Second de Cuisine H/F

Bassin de Pompey; Saint-Quirin; Sur place; EUR 23 000 - 28 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

Repas pris en nature

Mutuelle et prévoyance

Accès au CSE

Crèche possible

Horaires fixes sans coupure

Tenue fournie et blanchie

Formation sur mesure

Résumé du poste

Le Bassin de Pompey recherche un Second de cuisine (F/H) pour ses restaurants scolaires à Saint-Quirin (57). Contrat CDD puis CDI intermittent, travail du lundi au vendredi avec une semaine/2 le vendredi libre. Horaires 7h-15h15 ou 11h-20h, mission d’organiser la production et d’assurer la qualité des plats.

Intégrer une équipe humaine, respecter les règles d'hygiène, former et soutenir le personnel, et assurer le bon fonctionnement selon les directives du chef de cuisine.

Qualifications

• Hygiène et sécurité: respecter les règles d'hygiène et de sécurité en cuisine.

Responsabilités

• Organiser la production culinaire et veiller à la qualité et à la présentation des plats.
• Mettre en œuvre et contrôler les directives et procédures de fabrication.
• Contribuer à l'élaboration et à la mise en œuvre des fiches techniques.
• Contrôler le nettoyage des locaux et du matériel, vérifier les DLC des marchandises.
• Organiser le travail du personnel et aider à sa gestion administrative.
• Partager son savoir-faire et développer les compétences des collaborateurs.

Description du poste

Nous recherchons un second de cuisine (F/H) pour nos restaurants en scolaire à Saint Quirin (57). Poste à pourvoir en CDD en temps complet puis possibilité d'un CDI Intermittent - Travail du lundi au vendredi et une semaine/2 le vendredi de libre - Horaires Lundi au Vendredi : 7h-15h15 ou 11h-20h Vous intégrez une équipe à taille humaine pour organiser le fonctionnement de la cuisine, dans le cadre des directives du chef de cuisine et du respect des règles d'hygiène et de sécurité Votre objectif ? Assurer la bonne réalisation des prestations !

Vos missions

• Vous participez à l'organisation de la production culinaire.
• Vous mettez en place et contrôlez l'application de toutes les directives et procédures concernant la fabrication des plats, leur qualité et leur présentation.
• Vous agissez, en co-construction, à l'élaboration et à la mise en oeuvre des fiches techniques.
• Vous procédez également au contrôle du nettoyage des locaux et du matériel, et vérifiez la marchandise lors de sa réception (quantités, DLC, etc)
• Toujours en collaboration avec le chef de cuisine, vous organisez le travail du personnel de cuisine et l'assistez dans sa gestion administrative.
• Vous êtes aux côtés des collaborateur(rice)s pour partager votre savoir-faire avec pédagogie et développer ainsi leurs compétences.

L'alsacienne de restauration : là où chaque collaborateur a le goût du succès ! Découvrez notre entreprise ainsi que nos valeurs dans le milieu de la restauration !

Avantages

• Convention collective de la restauration collective
• 13ème mois selon dispositions en vigueur
• Avantage en nature sur les repas
• Accès prestations CSE
• Mutuelle et prévoyance avantageuses
• Possibilité de place(s) en crèche
• Horaires fixes et sans coupure
• Tenue de travail fournie et blanchie
• Bénéficier d'un parcours de formation sur mesure et personnalisé
• Possibilité d'évolution avec des parcours qualifiants en interne
• Prime cooptation
• RTT