Second de cuisine (H/F)

Bassin de Pompey; Saint-Quirin; Sur place; EUR 21 000 - 28 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13ème mois

Mutuelle et prévoyance

Repas en nature

Accès prestations CSE

Crèche

Résumé du poste

L'alsacienne de restauration recherche un second de cuisine (F/H) pour ses restaurants scolaires à Saint Quirin (57). Poste en CDD en temps complet puis évolution possible; travail du lundi au vendredi avec horaires 7h-15h15 ou 11h-20h.

Intégrez une équipe à taille humaine et organisez la production culinaire selon les directives du chef, en respectant les règles d'hygiène et de sécurité. Avantages internes et perspectives d'évolution au sein de l'entreprise.

Qualifications

• Organisation de la production culinaire
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité
• Elaboration et mise en oeuvre des fiches techniques

Responsabilités

• Vous organisez le fonctionnement de la production culinaire.
• Vous mettez en place et contrôlez l'application de toutes les directives et procédures concernant la fabrication des plats, leur qualité et leur présentation.
• Vous agissez en co-construction à l'élaboration et à la mise en oeuvre des fiches techniques.
• Vous contrôlez le nettoyage des locaux et du matériel et vérifiez la marchandise lors de sa réception (quantités, DLC...).
• Vous organisez le travail du personnel de cuisine et l'assistez dans sa gestion administrative.
• Vous partagez votre savoir-faire avec pédagogie pour développer les compétences des collaborateurs.

Connaissances

Organisation

Hygiène et sécurité

Fiches techniques

Coaching / pédagogie

Gestion d'équipe

Description du poste

Entreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et en fort accroissement sur la région Grand Est, l'Alsacienne de restauration ne cesse de se développer au quotidien grâce à nos collaborateurs qui s'engagent à faire perdurer nos valeurs ; pour le gout, le bien vivre et le bien-être.Labélisé Alsace Excellence, nos équipes d'encadrement mettent un point d'honneur à développer les compétences de chacun et de proposer un parcours d'évolution personnalisé.Nous avons à coeur de cuisiner des produits frais, locaux et de saison, des menus variés tout en privilégiant les circuits courts au sein d'une entreprise régionale adossée au groupe Elior.Si vous êtes passionnés par les relations humaines et avez à coeur de porter des valeurs fortes en faveur de la santé, le territoire, le social et l'environnement au sein d'une entreprise engagée, rejoignez-nous !

• Nous recherchons un second de cuisine (F/H) pour nos restaurants en scolaire à Saint Quirin (57).
• Poste à pourvoir en CDD en temps complet puis possibilité d'évolution du contrat
• Travail du lundi au vendredi et une semaine/2 le vendredi de libre
• Horaires Lundi au Vendredi : 7h-15h15 ou 11h-20h

• Nous recherchons un second de cuisine (F/H) pour nos restaurants en scolaire à Saint Quirin (57).
• Poste à pourvoir en CDD en temps complet puis possibilité d'évolution du contrat
• Travail du lundi au vendredi et une semaine/2 le vendredi de libre
• Horaires Lundi au Vendredi : 7h-15h15 ou 11h-20h

Vous intégrez une équipe à taille humaine pour organiser le fonctionnement de la cuisine, dans le cadre des directives du chef de cuisine et du respect des règles d'hygiène et de sécurité Votre objectif ? Assurer la bonne réalisation des prestations !

Vos missions :

• Vous participez à l'organisation de la production culinaire.
• Vous mettez en place et contrôles l'application de toutes les directives et procédures concernant la fabrication des plats, leur qualité et leur présentation.
• Vous agissez, en co-construction, à l'élaboration et à la mise en oeuvre des fiches techniques.
• Vous procédez également au contrôle du nettoyage des locaux et du matériel, et vérifiez la marchandise lors de sa réception (quantités, DLC, etc...).
• Toujours en collaboration avec le chef de cuisine, vous organisez le travail du personnel de cuisine et l'assistez dans sa gestion administrative.
• Vous êtes aux côtés des collaborateur(rice)s pour partager votre savoir-faire avec pédagogie et développer ainsi leurs compétences.

L'alsacienne de restauration : là où chaque collaborateur a le goût du succès !

Découvrez notre entreprise ainsi que nos valeurs dans le milieu de la restauration !

Avantages :

• Convention collective de la restauration collective
• 13ème mois selon dispositions en vigueur
• Avantage en nature sur les repas
• Accès prestations CSE
• Mutuelle et prévoyance avantageuses
• Possibilité de place(s) en crèche
• Horaires fixes et sans coupure
• Tenue de travail fournie et blanchie
• Bénéficier d'un parcours de formation sur mesure et personnalisé
• Possibilité d'évolution avec des parcours qualifiants en interne
• Prime cooptation
• RTT
• Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte.
• L'accompagnement vers la réussite d'une équipe, en cultivant le sens du collectif, vous plaît. La pédagogie, l'écoute et l'action sont vos moteurs.
• Vous aimez être réactif/réactive et prendre des initiatives, pour réussir dans votre mission.