Sous-Chef en Cuisine Collective – Évolution & Avantages

Bassin de Pompey; Saint-Quirin; Sur place; EUR 21 000 - 28 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13ème mois

Mutuelle et prévoyance

Repas en nature

Accès prestations CSE

Crèche

Résumé du poste

L'alsacienne de restauration recherche un second de cuisine (F/H) pour ses restaurants scolaires à Saint Quirin (57). Poste en CDD en temps complet puis évolution possible; travail du lundi au vendredi avec horaires 7h-15h15 ou 11h-20h.

Intégrez une équipe à taille humaine et organisez la production culinaire selon les directives du chef, en respectant les règles d'hygiène et de sécurité. Avantages internes et perspectives d'évolution au sein de l'entreprise.

Qualifications

• Organisation de la production culinaire
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité
• Elaboration et mise en oeuvre des fiches techniques

Responsabilités

• Vous organisez le fonctionnement de la production culinaire.
• Vous mettez en place et contrôlez l'application de toutes les directives et procédures concernant la fabrication des plats, leur qualité et leur présentation.
• Vous agissez en co-construction à l'élaboration et à la mise en oeuvre des fiches techniques.
• Vous contrôlez le nettoyage des locaux et du matériel et vérifiez la marchandise lors de sa réception (quantités, DLC...).
• Vous organisez le travail du personnel de cuisine et l'assistez dans sa gestion administrative.
• Vous partagez votre savoir-faire avec pédagogie pour développer les compétences des collaborateurs.

Connaissances

Organisation

Hygiène et sécurité

Fiches techniques

Coaching / pédagogie

Gestion d'équipe

Description du poste

L'alsacienne de restauration recherche un second de cuisine (F/H) pour ses restaurants scolaires à Saint Quirin (57). Poste en CDD en temps complet puis évolution possible; travail du lundi au vendredi avec horaires 7h-15h15 ou 11h-20h.

Intégrez une équipe à taille humaine et organisez la production culinaire selon les directives du chef, en respectant les règles d'hygiène et de sécurité. Avantages internes et perspectives d'évolution au sein de l'entreprise.