Second de Cuisine H/F

RESTAURANT CHEZ MICHEL; Ostwald; Sur place; EUR 25 389 - 30 411; Plein temps

Résumé du poste

Le Cuisinier, restaurant gastronomique près de Strasbourg (Ostwald), cherche un employé qualifié pour préparer et cuisiner des mets selon le plan de production culinaire et les règles d'hygiène.

Vous coordonnerez l'équipe en cuisine, gérerez les stocks et l'approvisionnement, assurerez le dressage et la décoration des plats, et contribuerez à la propreté des locaux. Contrat CDD de 6 mois, 39 heures par semaine, salaire brut mensuel de 2 500 euros, négociable selon profil.

Qualifications

• 2 ans d'expérience indispensable.
• Capacité à dresser des plats pour le service.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.

Responsabilités

• Prépare et cuisine des mets selon le plan de production culinaire.
• Coordonne l'équipe en cuisine lors de la préparation des plats.
• Mise en valeur et dressage des plats.
• Gestion des stocks et des approvisionnements.
• Contrôle la propreté des équipements.

Connaissances

Dresser des plats

Description du poste

Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au cœur de l'art gastronomique. Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement. Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats. Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration. Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets. Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires. Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés. Le restaurant est ouvert tous les jours de 12h à 14h et de 19h à 22h30 (fermé le lundi soir). Une immersion d'une semaine pourra être proposée avant le contrat de travail.

Type de contrat : CDD – 6 mois

Durée du travail : 39H/semaine. Horaires décalés

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2500.0 Euros sur 12 mois
• A négocier selon profil et expérience

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétence

• Dresser des plats pour le service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Restaurant proche de Strasbourg (Ostwald)