Second de cuisine (H/F)

Bassin de Pompey; Batilly; Sur place; EUR 25 545 - 28 600; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Avantage en nature sur les repas

Accès prestations CSE

Mutuelle avantageuse

Parcours de formation personnalisé

Résumé du poste

L'Alsacienne de Restauration, entreprise leader dans la restauration collective en Alsace, recherche un employé qualifié en cuisine. Vous serez responsable de l'organisation et du bon fonctionnement de la cuisine en respectant les normes d'hygiène. Vous participerez à la formation du personnel et à la réalisation de plats de qualité avec des produits frais.

Des avantages tels que des repas fournis, une mutuelle avantageuse, et des possibilités de formation sont offerts. Le poste est en CDI avec un travail de 35 heures par semaine.

Qualifications

• Minimum 1 an d'expérience en cuisine collective.
• Capacité à organiser et diriger une équipe.
• Connaissances en production culinaire et contrôle qualité.

Responsabilités

• Organiser le fonctionnement de la cuisine selon les directives du chef.
• Assurer la qualité des plats et leur présentation.
• Former et accompagner le personnel de cuisine.

Connaissances

Gestion de la cuisine

Contrôle des normes d'hygiène

Formation de personnel

Formation

Diplôme en restauration ou équivalent

Description du poste

Actualisé le 20 mai 2026
Employeur handi-engagé

Entreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et en fort accroissement sur la région Grand Est, l'Alsacienne de restauration ne cesse de se développer au quotidien grâce à nos collaborateurs qui s'engagent à faire perdurer nos valeurs ; pour le goût, le bien vivre et le bien‑être. Labélisée Alsace Excellence, nos équipes d'encadrement mettent un point d'honneur à développer les compétences de chacun et de proposer un parcours d'évolution personnalisé. Nous avons à cœur de cuisiner des produits frais, locaux et de saison, des menus variés tout en privilégiant les circuits courts au sein d'une entreprise régionale adossée au groupe Elior. Si vous êtes passionnés par les relations humaines et avez à cœur de porter des valeurs fortes en faveur de la santé, le territoire, le social et l'environnement au sein d'une entreprise engagée, rejoignez‑nous !

Vous intégrez une équipe à taille humaine pour organiser le fonctionnement de la cuisine, dans le cadre des directives du chef de cuisine et du respect des règles d'hygiène et de sécurité. Votre objectif ? Assurer la bonne réalisation des prestations ! Vous participez à l'organisation de la production culinaire. Vous mettez en place et contrôlez l'application de toutes les directives et procédures concernant la fabrication des plats, leur qualité et leur présentation. Vous agissez, en co-construction, à l'élaboration et à la mise en œuvre des fiches techniques. Vous procédez également au contrôle du nettoyage des locaux et du matériel, et vérifiez la marchandise lors de sa réception (quantités, DLC, etc.). Toujours en collaboration avec le chef de cuisine, vous organisez le travail du personnel de cuisine et l'assistez dans sa gestion administrative. Vous êtes aux côtés des collaborateurs pour partager votre savoir‑faire avec pédagogie et développer ainsi leurs compétences.

Type de contrat CDI
Durée de travail 35H/semaine
Travail en journée

• Salaire brut annuel : 25 545 € à 28 600 € sur 12 mois

• Convention collective de la restauration collective
• 13ème mois selon dispositions en vigueur
• Avantage en nature sur les repas
• Accès prestations CSE
• Mutuelle et prévoyance avantageuses
• Possibilité de place(s) en crèche
• Horaires fixes et sans coupure
• Tenue de travail fournie et blanchie
• Bénéficier d'un parcours de formation sur mesure et personnalisé
• Possibilité d'évolution avec des parcours qualifiants en interne
• Prime cooptation
• RTT

Expérience

• 1 an. Cette expérience est indispensable.

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.