Cuisinier / Cuisinière (H/F)

LA TABLE PFASTATTOISE; Pfastatt; Sur place; EUR 21 000 - 26 000; Plein temps

Résumé du poste

LA TABLE PFASTATTOISE à PFASTATT recherche un(e) Cuisinier / Cuisinière en CDI, 35 heures/semaine. Vous préparerez et cuisinerez des mets selon le plan de production, en respectant les règles d'hygiène et la charte qualité; vous participerez au dressage et à la mise en valeur des plats, tout en gérant les stocks et les commandes.

Le poste nécessite autonomie et une expérience d'un an souhaitée; horaires décalés, mardi au samedi avec 2 soirées le vendredi et le samedi.

Qualifications

• Concevoir des recettes et menus
• Dresser les plats pour le service et les présenter
• Contrôler la qualité de la production et l'utilisation du matériel
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Responsabilités

• Préparer et cuisiner des mets selon le plan de production culinaire et les règles d'hygiène
• Assurer la mise en valeur des plats par le dressage et la décoration
• Gérer les stocks nécessaires à la réalisation des mets
• Élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances
• Contrôler la propreté de la cuisine et des équipements utilisés

Connaissances

Concevoir des recettes

Dresser des plats

Contrôler la qualité

Gestion du timing

Hygiène et sécurité alimentaire

Préparer et cuisiner

Description du poste

Cuisinier / Cuisinière (H/F) 68 - PFASTATT

Offre n° 213GKYY
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au cœur de l'art gastronomique.

• Préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
• Assurer la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
• Gèrer les stocks nécessaires à la réalisation des mets
• Elaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires
• Contrôler la propreté de la cuisine et des équipements utilisés

Journées de fermeture : Dimanche, Lundi. Restaurant ouvert du mardi au samedi, 2 soirs travaillés le vendredi et samedi

Vous serez autonome sur le poste, une expérience d'un an minimum est souhaitée.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en horaires décalés
Conditions de travail Port de tenue professionnelle ou d'uniforme
Salaire

• Salaire à négocier selon profil

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• Concevoir des recettes et menus
• Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
• Dresser des plats pour le service
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace
• Préparer des plats culinaires
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle