Second de cuisine (H/F)

WEST EVENTS LE POULIGUEN; Le Pouliguen; Sur place; EUR 22 000 - 29 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle prise en charge 100%

Accès plateforme avantages (réduction)

30% réduction sur les établissements

Transports en commun–50%

Résumé du poste

WEST EVENTS LE POULIGUEN recherche un professionnel de la cuisine pour intervenir en collaboration avec le Chef sur le service à la carte et les prestations événementielles.

Vous animerez et formerez l'équipe, assurerez la mise en place et le contrôle des plats, tout en respectant les règles d'hygiène. CDI 39h/semaine, rémunération selon profil et expérience, avantages du groupe.

Qualifications

• Dresser des plats pour le service.
• Expérience 4 ans indispensable.
• Poste en CDI à 39h par semaine.
• Respect des normes d'hygiène et sécurité.

Responsabilités

• Organiser le service et le travail de l'équipe.
• Garantir la bonne mise en place des postes (chaud, froid, pâtisserie, etc.).
• Assurer le contrôle de l'envoi des plats pendant le service.
• Respecter et faire respecter les normes d'hygiène et sécurité.
• Animer, former et accompagner au quotidien l'équipe en cuisine.
• Elaborer en collaboration avec le Chef la carte et les menus.
• Gérer les Stocks et les Approvisionnements.

Connaissances

Gestion d'équipe

Organisation service

Hygiène et sécurité

Connaissances techniques culinaires

Dressage des plats

Description du poste

En collaboration avec le Chef de cuisine, vous interviendrez en cuisine pour le service à la carte du restaurant et les prestations événementielles (cocktails, buffets thématiques, dîner de gala...). Dans ce cadre, vos principales missions seront les suivantes :-

• Organiser le service et le travail de l'équipe.
• Garantir la bonne mise en place des différents postes avant chaque service (chaud, froid, pâtisserie, etc.).
• Assurer le contrôle de l'envoi des plats pendant le service.
• Respecter et faire respecter les normes d'hygiène et sécurité.
• Animer, former et accompagner au quotidien l'équipe en cuisine.
• Elaborer en collaboration avec le Chef la carte et les menus.
• Gérer les Stocks et les Approvisionnements.

Créatif(ve) et doté(e) de bonnes connaissances techniques culinaires, vous savez vous adapter aux demandes de la clientèle aussi bien, individuelle que groupe. Votre goût pour la gestion et votre capacité managériale doivent déjà avoir été validées dans vos précédentes expériences.

Poste à pourvoir en CDI à 39h par semaine.

Les + :

• Mutuelle prise en charge à 100% par l'employeur pour le/la salarié(e);
• Accès plateforme avantages (réduction séjours, billetterie.);
• 30% de réduction sur l'ensemble des établissements du groupe (hôtels et restaurants);
• Prise en charge à 50% de votre abonnement de transports en communs.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en journée
Salaire

• selon profil et expérience

Profil souhaité

Expérience

• 4 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétence

• Dresser des plats pour le service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

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