SECOND DE CUISINE H/F

HOTEL RESTAURANT NOVALAISE PLAGE; Novalaise; Sur place; EUR 21 000 - 22 000; Plein temps

Résumé du poste

Hotel Restaurant Novalaise Plage recherche un Second de cuisine pour accompagner le Chef et superviser l'équipe en cuisine dans le cadre d'un CDI. Poste en journée, 35H/semaine, secteur restauration traditionnelle au bord du lac d'Aiguebelette.

Vous participez à la préparation et l'envoi des plats, assurez l'organisation quotidienne, gérez les stocks et les commandes, et garantissez l'hygiène selon les normes HACCP, en soutenant activement l'équipe.

Qualifications

• Expérience significative en cuisine exigée.
• Autonome et organisé(e).
• Dynamique et réactif(ve) pendant les services.
• Rigoureux(se) sur l'hygiène et les normes HACCP.

Responsabilités

• Participer à la préparation et à l'envoi des plats.
• Seconder le Chef dans l'organisation quotidienne de la cuisine.
• Assurer le bon déroulement du service en l'absence du Chef.
• Participer à la mise en place et à la gestion des stocks et des commandes.
• Veiller à la qualité et à la régularité des assiettes.
• Veiller au respect des règles d'hygiène et des normes HACCP et encadrer l'équipe.

Connaissances

Dresser des plats

Gestion des approvisionnements

Gestion stockage

Réception des livraisons

Formation

Employé qualifié

Description du poste

Actualisé le 16 septembre 2026
Soyez parmi les 1ers à postuler

Dans le cadre du développement de notre établissement, nous recherchons un(e) Second(e) de cuisine motivé(e), sérieux(se) et passionné(e) pour rejoindre notre équipe.Notre restaurant, situé dans un cadre exceptionnel au bord du lac d'Aiguebelette, propose une cuisine de type brasserie chic, élaborée à partir de produits de saison.En collaboration directe avec le Chef de cuisine, vous aurez notamment pour missions :Participer à la préparation et à l'envoi des platsSeconder le Chef dans l'organisation quotidienne de la cuisineAssurer le bon déroulement du service en l'absence du ChefParticiper à la mise en placeVeiller à la qualité et à la régularité des assiettesParticiper à la gestion des stocks et des commandesContrôler la réception et le stockage des marchandisesVeiller au respect des règles d'hygiène et des normes HACCPParticiper au nettoyage et au maintien en parfait état de la cuisineAccompagner et encadrer l'équipe de cuisine selon les besoinsProfil recherchéNous recherchons une personne :Ayant une expérience significative en cuisineAutonome et organisé(e)Dynamique et réactif(ve) pendant les servicesRigoureux(se) sur l'hygiène et la qualitéAyant un bon esprit d'équipeCapable de prendre des responsabilités et de seconder efficacement le ChefExpérience préalable en tant que Second de cuisine ou Chef de partie confirmé(e) est souhaitée.*2 jours de repos par semaine*Poste à pourvoir rapidementNous recherchons une personne souhaitant s'investir durablement au sein de l'établissement et participer au développement de notre restaurant.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Travail durant les vacances scolaires
Salaire

• Salaire brut : Horaire de 15.4 Euros à 15.5 Euros

Déplacements Déplacements: Jamais Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock Cette compétence est indispensable
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple Cette compétence est indispensable
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

• Faire preuve d'autonomie
• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

D'autres offres peuvent vous intéresser :