Second de Cuisine H/F

Villa Beausoleil; Notre-Dame-de-Riez; On-site; EUR 24,000 - 29,000; Full time

Benefits offered by this job

Transport

Prime au mérite

Participation

Job summary

Villa Beausoleil à Notre-Dame-de-Riez recrute un Second de Cuisine pour épauler le Chef et diriger l'équipe en son absence. Vous participerez à l'élaboration de menus familiaux et généreux, adaptés aux résidents.

Vous préparerez les repas des 80 résident(e)s en veillant à l’esthétique des assiettes et au respect des goûts, tout en assurant le suivi budgétaire du pôle achats.

Responsibilities

• Seconder ou remplacer le Chef en son absence dans le management de l'équipe
• Contribuer à l'élaboration ou à l'adaptation de menus de grande qualité sur les bases d'une cuisine familiale et généreuse
• Préparer les repas des résident(e)s en veillant à la précision des goûts et à l'esthétique des assiettes
• Seconder ou remplacer le Chef en son absence dans les achats du pôle et le suivi budgétaire
• Être garant(e) du respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP)
• Travailler en étroite collaboration avec la Direction et le pôle Animation pour l'organisation d'évènements

Job description

DEVENEZ SECOND DE CUISINE (H/F) EN VILLA BEAUSOLEIL

Rejoignez la brigade d'un restaurant à nul autre pareil !

• Des aliments de qualité pour une cuisine exigeante de standing bistronomique !
• Sans les contraintes de la restauration classique : des horaires moins décalés et des tables qui ne désemplissent pas.
• Des portes de cuisine qui peuvent s'ouvrir : ateliers culinaires, co-création de livres de recettes, animations en salle…

VOS MISSIONS : Au sein d'une équipe pluridisciplinaire, vous et votre brigade contribuez au bien-être de nos 80 résident(e)s. Assister votre Chef de Cuisine dans toutes ses fonctions :

• Seconder ou remplacer le/la Chef en son absence dans le management de l'équipe,
• Contribuer à l'élaboration ou à l'adaptation de menus de grande qualité sur les bases d'une cuisine familiale et généreuse,
• Préparer les repas de nos résident(e)s en veillant à la précision des goûts et à l'esthétique des assiettes,
• Seconder ou remplacer le/la Chef en son absence dans les achats du pôle et le suivi budgétaire,
• Être garant(e) du respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP),
• Travailler en étroite collaboration avec la Direction et le pôle Animation pour l'organisation d'évènements (journées à thèmes par exemple).

Chez Villa Beausoleil, nous imaginons des lieux de vie innovants et haut de gamme. Nos 25 maisons (résidences services seniors et EHPAD) rassemblent hébergement, restauration bistronomique, soin, animations et services à la carte pour donner le sourire à nos papis et mamies.

LA PROMESSE VILLA BEAUSOLEIL :

Notre différence, c'est que Villa Beausoleil est la seule entreprise du secteur qui appartienne à la même famille depuis 1967 , les Boughaba. Vous ferez la connaissance de dirigeants humains , qui vous donnent les moyens de prendre soin, et surtout de faire sourire vos résidents au quotidien !

• Vous aurez du temps pour choyer chaque résident car les équipes sont plus nombreuses chez nous (+20% vs concurrence)
• Votre travail sera véritablement reconnu. En moyenne, sur les 2 dernières années, nos salariés ont bénéficié de +15% d'augmentation de salaire, en plus de formations régulières et de vraies perspectives d'évolution
• Vous travaillerez dans de magnifiques lieux et vos déjeuners seront offerts chaque jour par notre Chef.
• Votre équilibre vie pro / vie perso sera maintenu grâce à un planning fixe.

Les Villa Beausoleil sont classées n°1 en France au Palmarès MDRS des résidences services et 70% des équipes recommandent leur entreprise !

MODALITÉS CONTRACTUELLES :

• Type de contrat : CDI
• Rémunération : 2 361 € bruts / mois (dont ségur 1, prime d'assiduité, prime pour 2 dimanches incluse)
• Et encore plus de primes : transport, prime au mérite, participation etc