Second de Cuisine H/F

Région Nouvelle-Aquitaine; Nieul-sur-Mer; Sur place; EUR 30 000 - 42 000; Plein temps

Résumé du poste

Région Nouvelle-Aquitaine recherche un chef de cuisine pour superviser l'ensemble du processus de production, former le personnel et assurer l'hygiène et la gestion des locaux. Le poste implique également la participation à l'élaboration des menus et cycles de menus, avec des week-ends à travailler.

Vous travaillerez sous la responsabilité du Chef de cuisine et contribuerez à maintenir les standards de qualité et de sécurité alimentaire sur l'ensemble des installations.

Responsabilités

• Gérer l'ensemble du processus de production (de l'approvisionnement à la distribution) sous la responsabilité du Chef de cuisine
• Former le personnel de cuisine
• Veiller à l'application des consignes concernant la gestion
• Veiller à l'application des consignes concernant l'hygiène alimentaire et les locaux
• Participer à l'élaboration des menus, cycle de menus ou recettes

Description du poste

Responsabilités

• Gérer l'ensemble du processus de production (de l'approvisionnement à la distribution) sous la responsabilité du Chef de cuisine
• Former le personnel de cuisine
• Veiller à l'application des consignes concernant la gestion
• Veiller à l'application des consignes concernant l'hygiène alimentaire et les locaux
• Participer à l'élaboration des menus, cycle de menus ou recettes

Vous serez amené à travailler les week-ends.