Second de cuisine (H/F)

France Travail; Massy; Sur place; EUR 25 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Le restaurant Les Moulins Bleus, situé à Massy (Île-de-France), recherche un Second de cuisine pour rejoindre son équipe et assurer la production journalière selon fiches techniques.

Sous la supervision du Manager, vous gérerez la préparation, le contrôle des stocks et le service, en veillant à la qualité et à l'hygiène.

Expérience demandée: 1 an et CAP/BEP Cuisine; travail en journées, CDI, 39 heures/semaine, week-ends et jours fériés.

Qualifications

• Réaliser les plats selon fiches techniques.
• Préparer les portions et dresser les plats pour service.
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Travailler en équipe et suivre les instructions du Manager.

Responsabilités

• Réaliser les recettes à partir des fiches techniques
• Elaborer une liste prévisionnelle des produits nécessaires aux réalisations
• Contrôler les stocks des produits alimentaires et réalisez des inventaires
• Eviter le gaspillage et les pertes de matières premières
• Réceptionner et vérifiez les livraisons
• Assurer le service de restauration et contribuez à son bon déroulement
• Faire preuve de rigueur dans l'application des règles
• Prendre en considération les attentes et besoins des résidents

Connaissances

Dresser des plats pour le service

Formation

CAP/BEP Cuisine

Description du poste

Nous vous propose un poste de Second de cuisine au sein de notre restaurant Les Moulins Bleus situés à Massy. Sous la responsabilité de votre futur Manager, vos missions seront :

• Réaliser les recettes à partir des fiches techniques
• Elaborer une liste prévisionnelle des produits nécessaires aux réalisations
• Contrôler les stocks des produits alimentaires et réalisez des inventaires
• Eviter le gaspillage et les pertes de matières premières
• Réceptionner et vérifiez les livraisons
• Assurer le service de restauration et contribuez à son bon déroulement
• Faire preuve de rigueur dans l'application des règles
• Prendre en considération les attentes et besoins des résidents

Type de contrat CDI

Contrat travail, Durée du travail 39H/semaine, Travail en journée

Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2458.56 Euros

Déplacements

Déplacements: Jamais Zone départementale

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine- Cuisine Cette formation est indispensable

Compétence

• Dresser des plats pour le service

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Administration d'immeubles et autres biens immobiliers