Second de cuisine (H/F)

Messfamily; Huez; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement de restauration à Huez recherche un Second de cuisine (H/F) pour participer à la création de plats bistronomiques pour 300 couverts. Vous serez sous la direction du Chef de Cuisine, aidant à gérer l'équipe et à élaborer des menus. Vous avez au moins 2 ans d'expérience et un diplôme en cuisine. Rejoignez une brigade dynamique et créative où votre bonne humeur sera appréciée.

Qualifications

• Minimum 2 ans d'expérience sur un poste similaire.
• Diplômé(e) d'une formation en cuisine.
• Capacité à travailler en équipe.

Responsabilités

• Aider le Chef de Cuisine à gérer les activités quotidiennes.
• Collaborer sur la réalisation des menus.
• Superviser le travail de la brigade.

Connaissances

Cuisine avec des produits locaux

Gestion de l'équipe

Créativité

Rigueur

Dynamisme

Formation

CAP ou BEP en cuisine

Bac professionnel de restauration

Description du poste

Pour préparer la saison d’hiver, le SPORTING ALPE D’HUEZ est à la recherche d'un Second de cuisine (H/F).

Rattaché(e) au Chef de Cuisine, vous occupez une place primordiale, et chaque jour, vous cuisinez et créez avec des produits locaux, bruts, de saison… une prestation bistronomique, gourmande et variée destinée à 300 couverts journaliers en haute saison.

Vous animez une brigade dynamique. Votre sens de l’innovation et de créativité vous permet d’élaborer des menus adaptés aux attentes de nos clients.

Missions

• Aider le Chef de Cuisine à gérer les activités quotidiennes en cuisine
• Collaborer avec le Chef de cuisine afin de réaliser les menus
• Préparer, cuisiner et présenter les plats selon les normes du restaurant
• Superviser le travail de la brigade de cuisine
• Garantir que tous les plats soient préparés et présentés selon les recettes
• Représenter le chef de cuisine lorsqu'il est absent et le remplacer dans toutes ses fonctions lorsque cela est nécessaire
• Commander les denrées alimentaires, vérifier les stocks et superviser la gestion du garde-manger
• Veiller à ce que la cuisine respecte les normes hygiéniques et sanitaires (HACCP) ainsi que la sécurité au travail
• Veiller à la formation du personnel et au développement de l'équipe
• Gérer et résoudre de manière rapide et efficace tous les éventuels inconvénients

Vous justifiez d’une expérience de minimum 2 ans sur un poste similaire et êtes diplômé(e) d’une formation de type CAP, BEP en cuisine, Bac professionnel de restauration.

Dynamique, volontaire et travailleur en équipe, vous êtes connu pour bonne humeur. Vous savez faire preuve d’organisation et de rigueur.

Vous savez bosser avec énergie, sourire sans vous forcer et vibrer au rythme d’une équipe surée ? Rejoignez-nous !