Second de cuisine H/F

RESO France; Les Épesses; Sur place; EUR 21 000 - 26 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13ème mois

Planning du lundi au vendredi

Équipe de 20 personnes

Résumé du poste

RESO France recherche un/e Second de cuisine H/F pour une cuisine de collectivité dans un établissement scolaire, à environ 10 minutes des Epesses. CDI 35h/semaine, horaires continus 6h30–15h du lundi au vendredi, plus éventuel jeudi soir selon organisation.

Vous serez en production chaude, encadrerez une équipe de 20 personnes, garantirez les livraisons et la traçabilité, et participerez au self-service. Expérience minimale de 3 ans requise et maîtrise des règles d'hygiène.

Qualifications

• Expérience de 3 ans minimum en tant que second de cuisine en traditionnel.
• Esprit d'équipe et cohésion avec les collègues.
• Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Manager, encadrer et superviser le travail de l'équipe avec le chef.
• Contrôler les livraisons à la réception.
• Réaliser la production (maison) des entrées, des plats et des desserts.
• Participer au service au self avec le reste de l'équipe.
• Réapprovisionner les vitrines réfrigérées (si besoin).
• Effectuer les inventaires.
• Respecter et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Connaissances

Second de cuisine

Production chaud

Gestion d'équipe

Description du poste

À propos de nous

RESO85, groupement d'employeurs spécialiste en recrutement dans le secteur de l'hôtellerie restauration sur la Vendée.

Mission

Vous avec de l'

À propos de nous

RESO85, groupement d'employeurs spécialiste en recrutement dans le secteur de l'hôtellerie restauration sur la Vendée.

Vous avec de l'expérience en tant que second(e) de cuisine, et vous recherchez un poste du lundi au vendredi ?

Ce poste est fait pour vous !

Pour un de nos adhérents situé à 10 minutes des Epesses nous recherchons :

Un/e Second de cuisine H/F

Le poste est à pourvoir immédiatement, en CDI 35h semaine.

Au sein d'une cuisine de collectivité dans un établissement scolaire, qui sert plus de 2000 repas par jour (portage en liaison chaude). Les étudiants ont le choix entre différents entrées, plats et desserts, l'ensemble des plats est réalisés sur place et élaborés à partir de produit frais et bruts. Le service se fait sous forme de self. L'établissement est ouvert du lundi au vendredi. Vous ferez partie d'une équipe de 20 personnes.

Pourquoi postuler ?

• Un planning du lundi au vendredi
• Des horaires en continu : 6h30h/15h (éventuellement le jeudi soir de travaillé mais tout dépendra de la nouvelle organisation)
• Jours fériés et ponts non travaillés
• Tenue et chaussure fourni (après validation de la période d'essai)
• Un 13ème mois (après 1 an d'ancienneté)
• Un CSE avantageux
• Sur la base du volontariat possibilité de faire des extras en plus (heures payées ou récup)
• Evolution rapide en interne

Votre Rôle

Vous serez en charge de l'ensemble des postes, principalement en production chaud.

Vos Missions Seront Les Suivantes

• Manager, encadrer et superviser le travail de l'équipe avec le chef
• Contrôler les livraisons à la réception
• Réaliser (avec le reste de l'équipe) la production (maison) des entrées, des plats et des desserts
• Participer au service au self avec le reste de l'équipe
• Réapprovisionner les vitrines réfrigérées (si besoin)
• Effectuer les inventaires
• Respecter et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (ePack en cuisine)
• Participer à la plonge et au nettoyage de la cuisine avec le reste de l'équipe
• Participer à la vie de l'établissement

Éléments Contractuels

• CDI 35h/semaine
• Planning : Horaires en continu du lundi au vendredi : 6h30/15h
• Secteur : 10 minutes des Epesses
• Rémunération : A partir de 2 114 € brut/mois (selon profil)

Profil

Ce Que Nous Recherchons

• Expérience de 3 ans minimum en tant que second de cuisine en traditionnel, nous attendons de la personne qu’elle ait une expérience confirmée sur le poste, pour garantir un service de qualité aux clients.
• Esprit d’équipe : il est nécessaire d’avoir une bonne cohésion avec vos collègues.
• Maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité, vous travaillerez dans un établissement qui sort en moyenne 2000 couverts par jour, il est donc indispensable de respecter les températures, les temps de cuisson, la traçabilité, les dates limite de consommation…

On vous a convaincu ?

Vous vous retrouvez dans ce descriptif de poste et vous souhaitez vous investir ?

La suite des événements si votre candidature est retenue :

• Premier contact : Un échange téléphonique de 10 à 15 minutes avec Charlotte, notre chargée de recrutement, pour mieux cerner votre profil.
• Entretien : Un entretien en personne ou en visio pour mieux vous connaître, discuter de votre projet et vérifier si le poste correspond à vos attentes.
• Entretien final : Si notre échange est concluant, nous soumettrons votre candidature au responsable de l'établissement, qui prendra contact avec vous pour un dernier entretien.

Référence de l'offre : qopa9ubmiz