Second de cuisine H/F

Reso 85; Les Épesses; Sur place; EUR 21 000 - 26 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13ème mois

CSE avantageux

Résumé du poste

RESO85 recherche un/e Second de cuisine pour un CDI 35h/semaine dans une cuisine de collectivité servant plus de 2000 repas par jour.

Poste à pourvoir immédiatement, avec planning du lundi au vendredi et horaires 6h30–15h. Rémunération à partir de 2 114 € brut/mois, statut cadre d’un établissement scolaire et perspectives d’évolution en interne.

Qualifications

• Expérience minimale de 3 ans en second de cuisine (traditionnel).
• Esprit d'équipe nécessaire et cohésion avec les collègues.
• Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité, respect des températures et traçabilité.

Responsabilités

• Manager et superviser l'équipe avec le chef.
• Contrôler les livraisons à la réception.
• Réaliser la production chaude et les entrées/desserts en interne.
• Participer au service au self et réapprovisionner les vitrines.
• Réaliser les inventaires et assurer le nettoyage de la cuisine.

Connaissances

Second de cuisine

Esprit d'équipe

Règles d'hygiène

Description du poste

L'entreprise

RESO85, groupement d'employeurs spécialiste en recrutement dans le secteur de l'hôtellerie restauration sur la Vendée.

Description du poste

Vous avec de l'expérience en tant que second(e) de cuisine, et vous recherchez un poste du lundi au vendredi ?

Ce poste est fait pour vous!

Pour un de nos adhérents situé à 10 minutes des Epesses nous recherchons :

Un/e Second de cuisine H/F

Le poste est à pourvoir immédiatement, en CDI 35h semaine. Au sein d'une cuisine de collectivité dans un établissement scolaire, qui sert plus de 2000 repas par jour (portage en liaison chaude). Les étudiants ont le choix entre différents entrées, plats et desserts, l'ensemble des plats est réalisés sur place et élaborés à partir de produit frais et bruts. Le service se fait sous forme de self. L'établissement est ouvert du lundi au vendredi. Vous ferez partie d'une équipe de 20 personnes.

Pourquoi postuler ?

• Un planning du lundi au vendredi

• Des horaires en continu : 6h30h/15h (éventuellement le jeudi soir de travaillé mais tout dépendra de la nouvelle organisation)

• Jours fériés et ponts non travaillés

• Tenue et chaussure fourni (après validation de la période d'essai)

• Un 13ème mois (après 1 an d'ancienneté)

• Un CSE avantageux

• Sur la base du volontariat possibilité de faire des extras en plus (heures payées ou récup)

• Evolution rapide en interne

Votre rôle

Vous serez en charge de l'ensemble des postes, principalement en production chaud.

Vos missions seront les suivantes :

• Manager, encadrer et superviser le travail de l'équipe avec le chef

• Contrôler les livraisons à la réception

• Réaliser (avec le reste de l'équipe) la production (maison) des entrées, des plats et des desserts

• Participer au service au self avec le reste de l'équipe

• Réapprovisionner les vitrines réfrigérées (si besoin)

• Effectuer les inventaires

• Respecter et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (ePack en cuisine)

• Participer à la plonge et au nettoyage de la cuisine avec le reste de l'équipe

• Participer à la vie de l'établissement

Éléments contractuels :

• CDI35h/semaine

• Planning : Horaires en continu du lundi au vendredi : 6h30/15h

• Secteur : 10 minutes des Epusses

• Rémunération : A partir de 2 114 € brut/mois (selon profil)

Description du profil

Ce que nous recherchons

• Expérience de 3 ans minimum en tant que second de cuisine en traditionnel, nous attendons de la personne qu’elle ait une expérience confirmée sur le poste, pour garantir un service de qualité aux clients.

• Esprit d’équipe : il est nécessaire d’avoir une bonne cohésion avec vos collègues.

• Maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité, vous travaillerez dans un établissement qui sort en moyenne 2000 couverts par jour, il est donc indispensable de respecter les températures, les temps de cuisson, la traçabilité, les dates limite de consommation…

On vous a convaincu?:

Vous vous retrouvez dans ce descriptif de poste et vous souhaitez vous investir ?

La suite des événements si votre candidature est retenue :

• Premier contact : Un échange téléphonique de 10 à 15 minutes avec Charlotte, notre chargée de recrutement, pour mieux cerner votre profil.

• Entretien : Un entretien en personne ou en visio pour mieux vous connaître, discuter de votre projet et vérifier si le poste correspond à vos attentes.

• Entretien final : Si notre échange est concluant, nous soumettrons votre candidature au responsable de l'établissement, qui prendra contact avec vous pour un dernier entretien.