Second de cuisine (H/F)

HOTEL FAC ET SPERA; Tain-l'Hermitage; Sur place; EUR 24 000 - 32 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas sur place

Possibilité de logement

Résumé du poste

HOTEL FAC ET SPERA à Tain l'Hermitage recherche un(e) cuisinier(ière) pour intégrer son équipe. Ce poste en CDI de 39 heures par semaine implique de participer à l'élaboration des recettes avec le Chef, coordonner l'équipe en son absence et garantir la qualité des plats.

Le candidat idéal a une expérience en bistronomie, fait preuve d'organisation, et mérite un goût prononcé pour le travail fait maison. Avantages incluent des repas sur place et la possibilité d'un logement.

Qualifications

• Expérience réussie sur un poste similaire en bistronomie.
• Attachement au travail du produit, de saison et fait maison.
• Rigueur, organisation et dynamisme requis.

Responsabilités

• Participer à l'élaboration des recettes et des menus.
• Coordonner le travail de l’équipe en cuisine.
• Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité.

Connaissances

Bistronomie

Organisation

Travail en équipe

Description du poste

Vos missions

• Participer à l'élaboration des recettes et des menus avec le Chef.
• Assurer la préparation et la mise en place des mets.
• Veiller à la qualité des cuissons, des assaisonnements et des envois.
• Coordonner le travail de l’équipe en cuisine (4 personnes) et assurer le relais du Chef en son absence.
• Garantir le respect des normes d'hygiène, de sécurité et de qualité.
• Contribuer à une carte maison valorisant les produits régionaux et la richesse de notre cave.

Profil recherché

• Expérience réussie sur un poste similaire en bistronomie et Référence Michelin.
• Rigueur, organisation, dynamisme et sens des responsabilités.
• Envie d'évoluer au sein d'une maison exigeante mais bienveillante.
• Attachement au travail du produit, de saison et fait maison.
• Bonne humeur et esprit d'équipe indispensables.

Localisation

Tain l'Hermitage (26600)

Contrat

CDI, 39h par semaine

Rémunération

À définir selon profil et expérience.

Repos

2 jours de repos consécutifs par semaine ou 3 jours de repos par semaine.

Avantages

Repas sur place, possibilité de logement.

Type de contrat

CDI. Durée du travail : 39h/semaine. Travail en journée.