SECOND de CUISINE H/F

Le Rosebud; Le Lavancher; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle HCR

Possibilité de logement selon salaire

Repas

Résumé du poste

Le Rosebud, situé à Le Lavancher, recherche un Second de Cuisine pour travailler aux côtés du Chef de Cuisine. Le candidat idéal assistera dans la préparation des plats et supervisera le personnel de cuisine.

Le poste exige un diplôme HACCP et une attention aux normes de qualité. Des avantages tels qu’une mutuelle HCR, la possibilité de logement et des repas sont offerts.

Qualifications

• Doit avoir un diplôme HACCP.
• Expérience en cuisine souhaitée.

Responsabilités

• Assister le Chef dans la préparation des plats.
• Superviser et encadrer le personnel cuisine.
• Gestion des stocks et inventaire.

Formation

CAP / BTS

Description du poste

Le restaurant Le Rosebud au sein de l’Hôtel Jeu de Paume recherche un Second de Cuisine pour travailler en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine. Vous aurez à superviser les opérations quotidiennes afin d’assister le Chef dans la préparation des plats.

Responsabilités

• Assister le Chef dans la préparation des plats, également créer et réaliser les desserts de la carte.
• Veiller à ce que tous les plats soient préparés selon les normes de qualité et de présentation établies.
• Assurer la propreté et l’organisation de la cuisine (diplôme HACCP).
• Superviser et encadrer les membres du personnel cuisine.
• Gestion des stocks, inventaire et ratio.
• Collaborer avec l’équipe de service pour garantir une expérience culinaire exceptionnelle aux clients.
• Veiller à la bonne mise en place et respect des règles écologiques, du tri etc.

CAP / BTS

• Mutuelle HCR
• Collaboration avec un établissement réputé, cadre de travail agréable
• Possibilité de logement selon salaire
• Repas