Second de Cuisine H/F

RESO 35; Laval; On-site; EUR 23,000 - 28,000; Full time

Job summary

RESO 35 recherche un cuisinier pour intégrer l'équipe d'un restaurant adhérent à Laval (53). Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous préparerez et envoyerez les entrées, réaliserez les plats chauds et gérerez les cuissons et le dressage des viandes et poissons.

Vous maîtrisez les fiches techniques et les normes HACCP, vous travaillez en équipe et faites preuve de rigueur et de créativité. CDI, horaires 10h-15h et 18h-fin de service, 2.5 jours de repos par semaine, rémunération 2300€ brut

Qualifications

• 3 ans d'expérience sur un poste similaire.
• Maîtrise parfaite des cuissons (viandes et poissons).
• Bonne connaissance du garde-manger et des fiches techniques.
• Goût du travail en équipe et créativité.
• Rigueur et sens du détail, respect des normes HACCP.

Responsibilities

• Préparer et envoyer les entrées.
• Réaliser les plats chauds.
• Gérer les cuissons et le dressage des viandes et poissons.
• Gérer le poste de travail et maintenir la propreté de la cuisine.
• Participer au bon déroulé du service en équipe.
• Respecter et contrôler la mise en place des fiches techniques et des normes HACCP.

Skills

Expérience 3 ans+

Maîtrise des cuissons

Esprit d'équipe

Rigueur et détail

Job description

L'entreprise

Reso est un groupement d'employeur spécialisé en Hôtellerie Restauration, dont le but est de servir et accompagner ses entreprises adhérentes et ses collaborateurs au travers de son expertise RH.

Description du poste

Le poste :

• CDI

• Horaires : 10h-15h / 18h-Fin de service

• Jours offs : 2.5 par semaine (fermé le dimanche soir)

• Localisation : Laval (53)

• Rémunération : 2300€ brut
  

Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous serez en charge de :

• Préparer et envoyer les entrées ;

• Réaliser les plats chauds ;

• Gérer les cuissons et le dressage des viandes et poissons ;

• Gérer votre poste de travail et maintenir la propreté de la cuisine ;

• Participer au bon déroulé du service en équipe ;

• Respecter et contrôler la bonne mise en place des fiches techniques et des normes HACCP.

Description du profil

• Vous bénéficiez d'une expérience d'au mois 3 ans sur un poste similaire.

• Vous avez une parfaite maîtrise des cuissons (viandes et poissons)

• Vous avez une bonne connaissance du garde-manger.

• Vous appréciez travailler en équipe, êtes créatif.ve.

• Vous êtes rigoureux.se et avez le sens du détail.

• Vous maîtrisez les normes HACCP.