Second de cuisine H/F

CTC artisan culinaire; Hyères; On-site; EUR 26,000 - 34,000; Full time

Benefits offered by this job

Mutuelle d’entreprise

CSE

Job summary

CTC artisan culinaire propose un poste en CDI à Hyères dans un établissement EHPAD. Vous réalisez des repas à partir de produits bruts, en assurant une cuisine savoureuse, adaptée et hygiénique, tout en gérant les cuissons et les envois en autonomie.

Profil recherché: formation CAP/BEP/Bac Pro ou équivalent, première expérience en restauration collective appréciée, sens du service et rigueur. Travail en roulement sur les services du midi et une équipe locale sur site.

Qualifications

• CAP/BEP/Bac Pro ou équivalent en cuisine exigé.
• Première expérience en restauration collective appréciée.
• Respect des règles HACCP et hygiène.

Responsibilities

• Réaliser les repas à partir de produits bruts et préparer les plats.
• Assurer une cuisine goûteuse, équilibrée et adaptée au public.
• Gérer les cuissons, les préparations et les envois en autonomie.
• Participer à l’organisation et au bon fonctionnement de la cuisine.
• Garantir le respect des normes HACCP et de la sécurité alimentaire.

Skills

Sens du service

Écoute

Contact humain

Rigueur

Ponctualité

Organisation

Polyvalence

Adaptation

Autonomie

Education

CAP/BEP/Cac Pro ou équivalent

Job description

Poste à pourvoir

Passionné(e) par la restauration, vous souhaitez mettre vos compétences au service d’un établissement de santé et contribuer au bien-être des résidents ?

À Ce Titre, Vous

• Réalisez les repas à partir de produits principalement bruts
• Assurez une cuisine goûteuse, équilibrée et adaptée au public (dont textures modifiées, régimes spécifiques : en nombre important))
• Garantissez le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Participez à l’organisation et au bon fonctionnement de la cuisine
• Gérez les cuissons, les préparations et les envois en autonomie

Vous travaillez en roulement avec le Chef de cuisine : vous êtes amené(e) à gérer la production de manière autonome sur vos journées.

Conditions de travail

• Lieu : Hyères
• EHPAD – 40 couverts
• Type de contrat : CDI
• Horaires : 07h30-14h00 | 16h00-19h30 en roulement sur 2 semaines :
• Semaine 1 : Lundi, mardi, samedi, dimanche
• Semaine 2 : Mercredi, jeudi, vendredi

Profil Recherché

Votre profil

• Formation en cuisine (CAP/BEP/Bac Pro ou équivalent)
• Première expérience en restauration collective appréciée
• Sens du service, de l’écoute et du contact humain, indispensable en environnement médico-social
• Rigueur, ponctualité et présentation soignée
• Communication, organisation, polyvalence et capacité d’adaptation
• Dynamisme, esprit positif et sens des responsabilités
• Forte autonomie dans le travail, avec capacité à collaborer efficacement avec les équipes sur site (notamment équipe client en charge de la plonge vaisselle)
• Application irréprochable des règles HACCP au quotidien, avec un réel sens des responsabilités

Les + du poste

• Une entreprise familiale à taille humaine
• Un poste avec autonomie et responsabilités
• Une cuisine où le fait maison et les produits bruts ont toute leur place
• Ambiance stable et environnement bienveillant
• Poste utile : impact direct sur les résidents
• Mutuelle d’entreprise
• CSE