Second de cuisine H/F

L'YSER; France; On-site; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Job summary

Le Relais Spa, marque du Groupe Réside Etudes, recherche un Second de cuisine pour accompagner le Chef Exécutif. Vous piloterez une brigade et veillerez au bon déroulement des services tout en respectant les fiches techniques et les standards de qualité.

Rattaché au Manager, vous contribuerez au développement des compétences de vos équipes et à la satisfaction d’une clientèle française et internationale.

Qualifications

• Expérience minimale de 3 années à un poste similaire.
• Diplôme CAP/BEP ou BAC+2 en hôtellerie/restauration.
• Maîtrise des normes HACCP et connaissance des règles d’hygiène et qualité.

Responsibilities

• Gestion de l’équipe de cuisine.
• Organisation et gestion des services.
• Supervision de la production culinaire.
• Respect des fiches techniques et des recettes.
• Suivi des inventaires et des ratios avec le Chef Exécutif.

Skills

Gestion d’équipe

Diététique

HACCP

Créativité

Service client

Education

CAP/BEP ou BAC+2 en hôtellerie-restauration

Job description

Vous souhaitez vous épanouir et évoluer au sein d’un Groupe en forte croissance avec une ouverture à l’international? Réside Etudes, c’est plus de 30 ans de savoir-faire, 3000 collaborateurs, plus de 250 résidences en exploitation, 15 nouvelles résidences en moyenne par an, de nombreuses possibilités d’évolution.

N’hésitez plus!

Le Relais Spa est une de nos marques qui combine appartements et services hôteliers conçus pour séduire une clientèle française et internationale, d’affaires et de loisirs à la recherche de prestations haut de gamme. Piscine, sauna, hammam, apportent une véritable dimension bien-être à ces établissements hôteliers.

Description du poste:

Sous la responsabilité de votre futur Manager, vos missions seront:

• Gestion de l’équipe de cuisine
• Organisation et gestion des services
• Supervision de la production
• Respect des fiches techniques
• Suivi des inventaires et des ratios, en collaboration avec le Chef Exécutif.

Le/La Second(e) de cuisine devra mettre en avant ses qualités culinaires afin de satisfaire notre clientèle, mais également ses compétences managériales pour accompagner et faire grandir ses équipes.

5 raisons de nous rejoindre :

• 1. Un suivi de carrière personnalisé et de qualité
• 2. Des possibilités d’évolution et de mobilité dans le groupe
• 3. Un environnement de travail agréable à taille humaine
• 4. Une intégration de qualité
• 5. Le partage d’un objectif commun

Motivé par l’envie de rejoindre une structure qui privilégie les valeurs de la formation, l’esprit d’équipe et le bien-être de ses collaborateurs ?

Plus qu’une formation ou une expérience, nous recherchons avant tout un savoir être.

Conditions :

• Contrat à durée indéterminée (CDI)
• Rémunération attractive
• Deux jours de repos consécutifs

Vos atouts :

• Expérience de 3 années minimum à un poste similaire
• Diplômé d’un CAP/BEP à BAC +2 en hôtellerie restauration
• Homme ou femme de challenge
• Etre animé par la passion du service
• Créativité et bonne connaissance en diététique
• Maîtrise des normes HACCP

Le Groupe Réside Etudes est handi-accueillant, seules les compétences comptent!