Second de Cuisine H/F

La Bonbonniere; Rennes; Sur place; EUR 22 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

50% titre de transport

Mutuelle Alan

Carte collaborateur: réduction de 30%

Résumé du poste

La Bonbonnière recherche un Second de Cuisine en CDI pour accompagner le Chef et superviser l'équipe en continu à Rennes. Poste à temps plein avec prise de poste rapide et assiduité le week-end.

Vous assurerez la mise en place, la préparation des plats et la gestion des stocks, tout en garantissant l'hygiène et la qualité. Rémunération 2000–2400€ mensuels, avantages variés et perspective de leadership.

Qualifications

• Gérer la mise en place de la cuisine et élaborer les préparations culinaires avec le Chef de cuisine.
• Superviser et coordonner l'équipe de cuisine.
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité / et les normes HACCP.
• Gérer les stocks et les commandes de produits.
• Former et encadrer les nouveaux membres de l'équipe.
• Assurer les fonctions du chef en son absence.
• Assurer la qualité et la présentation des plats servis.
• Collaborer avec le Chef pour optimiser les coûts et les ressources.

Responsabilités

• Gérer la mise en place et superviser l'équipe de cuisine.
• Contrôler la qualité et la présentation des plats.
• Veiller au respect des règles HACCP et des normes d'hygiène.
• Participer à la gestion des stocks et commandes.

Connaissances

Sens de l'organisation

Service client

Règles d'hygiène et de sécurité

Travail d'équipe

Aisance relationnelle

Gestion du stress

Leadership

Autonomie

Flexibilité

Pédagogie

Description du poste

# Second de Cuisine H/F* Rennes, 35000* CDI* 25/05/2026* 2000€- 2400€## DescriptionLe Groupe la Bonbonnière c'est avant tout une histoire de copains, amoureux de la cuisine de leur maman |De cette amitié gourmande, 2 concepts ont vu le jour: Les Fils à Maman | (pour retomber en enfance, entouré de plats super réconfortant) et le Clan des Mamma | (pour découvrir le savoir-faire des mamma italiennes, dans un cadre très dolce vita).Aujourd'hui, nous sommes à la recherche d'un Second de Cuisine H/F en temps plein.**ACTIVITES / TACHES**| Gérer la mise en place de la cuisine et élaborer les préparations culinaires avec le Chef de cuisine| Superviser et coordonner l'équipe de cuisine| Respecter et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité / et les normes HACCP| Gérer les stocks et les commandes de produits| Former et encadrer les nouveaux membres de l'équipe| Assurer les fonctions du chef en son absence| Assurer la qualité et la présentation des plats servis| Collaborer avec le Chef pour optimiser les coûts et les ressources**Compétences et connaissances*** Sens de l'organisation et du service client* Connaissances des règles d'hygiène et de sécurité* Sens du travail d'équipe**Qualité demandées*** Dynamisme* Autonomie* Flexibilité* Pédagogie* Leadership* Aisance relationnelle* Gestion du stress-**CONDITIONS**| Type de contrat: CDI - 39h| Statut: Employé| Prise de poste: Dès que possible| Coupure: Oui| Disponibilité: Semaine et week-end**AVANTAGES**| Transport: Participation titre de transport à **50%** (métro, RER, bus, tram)| Mutuelle **Alan**| **Carte collaborateur**: Réduction de 30% par repas, jusqu'à 4 personnes maximum, dans nos restaurants| Pourboires