Second de cuisine (H/F)

LE BEL AMI; Étretat; Sur place; EUR 28 000 - 34 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle avantageuse

Aide au logement

Restauration

Hébergement

Complémentaire santé

CSE d'entreprise

Résumé du poste

Le Bel Ami, brasserie et bar à vin à Étretat, recherche un(e) Second de cuisine pour assurer la préparation, le dressage et la gestion des plats en liaison avec le chef.

Vous participerez à l'élaboration des menus et au choix des fournisseurs, avec des prestations conformes aux normes d'hygiène. Poste en CDI, 39 heures par semaine, évolutif et logeable selon les besoins.

Qualifications

• Expérience d'au moins 6 mois en cuisine exigée.
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité.
• Capacité à travailler en brigade et à s'adapter aux menus.

Responsabilités

• Participer aux réunions avec les équipes.
• Contrôler et ranger les marchandises de sa partie.
• Fabriquer, dresser, envoyer les plats relevant de sa partie.
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité.
• Veiller à offrir au client des produits de qualité.
• Intégrer dans ces missions la démarche RSE : zéro plastique et gestion des déchets.

Connaissances

Dresser des plats

Esprit d'équipe

Autonomie

Réactivité

Formation

Employé qualifié

Description du poste

Chef de Partie (H/F)ETRETAT (76790)Qui sommes-nous ?-Situé à quelques pas de la mer. Le Bel Ami est une brasserie et bar à vin servant une cuisine méditerranéenne dans une atmosphère bohème et colorée.À propos du poste :-Nous cherchons un/une second de cuisine, si vous êtes passionné(e) par la cuisine et talentueux(se), ce poste est fait pour vous.Doté d'une expérience de plusieurs années au sein d'une brigade, vous connaissez parfaitement tous les métiers de la cuisine (du commis au chef de partie) sur lesquels vous avez "tourné(e)" avant d'exercer les responsabilités de second. Vous élaborez, sous les ordres du chef, les plats de la carte & participez également avec le chef, à l'élaboration des menus, aux choix des fournisseurs, à la réception et aux contrôles des approvisionnements, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur. Vous pouvez être amené(e) à remplacer le chef lors de ses absences.-2 jours de congés consécutifs par semaine-Mutuelle avantageuse-1 semaine supplémentaire de congés payés après 1 an d'ancienneté-Aide au logement,-Sunday pourboires,-CSE d'entreprise.-Perspectives d'évolutionVos futures missions :- Participer aux réunions avec les équipes.- Contrôler et ranger les marchandises de sa partie.- Fabriquer, dresser, envoyer les plats relevant de sa partie.- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité.- Veiller à offrir au client des produits de qualité.- Intégrer dans ces missions la démarche RSE : Zéro plastique, gestion des déchets, poubelles.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Travail le samedi
Travail saisonnier
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2800.0 Euros sur 12.0 mois
• Restauration
• CSE
• Hébergement
• Complémentaire santé

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 6 Mois Cette expérience est indispensable

Compétence

• Dresser des plats pour le service

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

10 à 19 salariés

Pour l apéro, le déjeuner, le dîner ou à emporter, à Étretat, Le Bel ami propose une cuisine spontanée de la Méditerranée.Élaborées avec des produits frais et de saison, nos recettes changent au gré des produits et des envies. Nous travaillons essentiellement avec des producteurs locaux et du territoire français.

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