SECOND DE CUISINE H/F

Ras intérim; Paris; On-site; EUR 33,000 - 45,000; Full time

Job summary

RAS INTERIM Paris 10 recrute un second de cuisine (H/F) pour une entreprise en Paris 17e. Poste à pourvoir du lundi au vendredi en restauration collective.

Vous assurerez l'organisation, la production culinaire et le suivi des normes HACCP tout en gérant les stocks et en coordonnant les équipes. Formation cuisine/hôtellerie-restauration exigée et expérience de 3–5 ans dans le secteur.

Qualifications

• Formation en cuisine/hôtellerie-restauration exigée.
• 3–5 ans d'expérience en restauration collective et expérience en chef de cuisine.
• Maîtrise des règles HACCP et hygiène irréprochante.
• Bon relationnel et esprit d'équipe.
• Capacité à manager et former les équipes.

Responsibilities

• Proposer et créer des menus et les faire évoluer en fonction des besoins.
• Participer à la production culinaire et superviser les équipes en cuisine.
• Assurer le respect des normes HACCP et contrôler les délais et les dates de péremption.
• Gérer les stocks et les commandes en cas d'absence du chef.
• Manager les équipes en cuisine et assurer leur formation.

Skills

Règles HACCP

Leadership

Gestion d'équipe

Anticipation

Sens du détail

Esprit commercial

Travail en équipe

Education

Formation cuisine/hôtellerie-restauration

Job description

Notre entreprise :

Vous avez envie de diversifier vos expériences professionnelles, de gagner en liberté et en sérénité ? Vous êtes au bon endroit ! Avec nos 190 agences réparties sur tout le territoire, nous sommes toujours plus proches de vous. Il y a plein de raisons de donner raison à notre intérim, découvrez l'intérim fait pour vous !

Si vous êtes à la recherche d'opportunités dans le secteur de la restauration d'entreprise, notre agence de Paris 10 est là pour vous !

RAS INTERIM PARIS 10 recherche un second de cuisine (H/F) sur une entreprise de Paris 17e.

Mission :

Etre force de proposition dans l'organisation et la création des menus

Participer à la production culinaire et contrôler le travail des équipes.

Assurer le suivi des normes HACCP et chercher à éviter le gaspillage

Contrôler le niveau des stocks et les dates de péremption des aliments en faisant preuve d'une capacité d'anticipation.

Assurer les inventaires des matières 1ères et assurer les commandes en cas d'absence du chef

Manager les équipes en cuisine (les diriger, accompagner, former..)

Profil :

Jour : Lundi au vendredi

Formation : Formation en cuisine/hôtellerie-restauration

Expérience : 3-5 d'expériences en restauration collective et une expérience en tant que chef de cuisine

• Connaissances des règles HACCP

• Sens commercial

• Capacité de leadership et de management

• Capacité à travail en équipe avec d'autres services

• Capacité d'anticipation

• Sens du détail et de la qualité

Rémunération :

• Rémunération annuelle brute : 35 & 40K € brut mensuel