Second de Cuisine H/F

France Travail; Baugé-en-Anjou; On-site; EUR 17,000 - 19,000; Full time

Job summary

France Travail recherche un Second(e) de Cuisine pour rejoindre une brigade de 6 personnes et assurer la préparation des repas pour un EHPAD couvrant 350 repas par jour. Vous travaillez sous la supervision du Chef de cuisine et participez à l’encadrement de l’équipe dans un cadre de restauration collective dédiée au soin.

Compétent en techniques chaudes et froides, vous assurez l’application des normes HACCP et travaillez en autonomie et en équipe.

Qualifications

• Maîtrise des techniques de cuisine chaude et froide.
• Capacité à travailler en autonomie et en équipe.
• Expérience en restauration collective.

Responsibilities

• Préparer les plats pour service en EHPAD (350 couverts/jour).
• Veiller au respect des règles HACCP et à la sécurité alimentaire.
• Encadrer et travailler avec la brigade en collaboration avec le Chef de cuisine.

Skills

Cuisine chaude et froide

Autonomie et travail en équipe

Restauration collective

Education

CAP cuisine

Job description

Nous recherchons notre Second(e) de Cuisine pour compléter l'équipe de 6 collaborateurs. En tant que bras droit du Chef de cuisine, vous jouez un rôle clé dans la gestion de notre brigade.Vous l'accompagnez dans l'encadrement de l'équipe et la préparation des repas pour notre EHPAD (350 couverts /jour).

Missions principales :

• . Préparation culinaire (préparations froides et chaudes)
• . Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• . Travail en équipe au sein d'un établissement de soins

Profil recherché :

• . Maîtrise des techniques de cuisine chaude et froide.
• . Capacité à travailler en autonomie et en équipe.
• . Expérience dans le domaine de la restauration collective.

Organisation du temps de travail :

• . CDD 3 mois, reconductible
• . En semaine : 7h-15h ou 11h15-19h15
• . Week-end : 1 week-end sur 3 travaillé

Experience: 1 An(s) - En restauration collectiveCompétences: CAP cuisine,Dresser des plats pour le service,Transmettre une technique, un savoir-faireQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Restauration collective sous contrat