Second de Cuisine H/F

Gojob; Albi; Sur place; EUR 21 000 - 29 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Acomptes dès le 1er jour

Épargne rémunérée 10%

Prime 100€ après 3 mois

Repas fournis

Indemnités congé payé

Résumé du poste

Gojob recherche un(e) second de cuisine pour intervenir en restauration collective en résidence séniors à Albi. Poste en journée, 7h15, avec travail possible les week-ends. Rémunération brute mensuelle autour de 2224 €, avec acomptes dès le premier jour et primes selon placement.

Les missions incluent le respect des règles HACCP, la maîtrise des techniques culinaires et la gestion des stocks, sous la supervision du chef gérant ou du Responsable de Région.

Qualifications

• Expérience minimum d’un an en second de cuisine.
• Connaissance des règles HACCP et hygiène alimentaire.
• Connaissance des recettes de base et du fonctionnement du matériel.
• Notions de gestion des stocks et organisation du travail.

Responsabilités

• Maîtriser les techniques culinaires et de cuisson.
• Préparer les repas en restauration collective selon les recettes et les standards.
• Respecter la réglementation HACCP et l’hygiène alimentaire.
• Maintenir l’efficacité des postes et la rotation des stocks.
• Organiser le travail en fonction du planning et des consignes.
• Nettoyer et entretenir les matériels et locaux.

Connaissances

Maîtrise des techniques culinaires

Hygiène HACCP

Gestion des stocks

Organisation du travail

Gestes et postures de manutention

Outils

Équipements de cuisine

Description du poste

Nous recherchons pour notre client acteur dans la restauration collective en résidence séniors, des seconds de cuisine (F/H) pour une mission des missions d'intérim avec de l'expérience (minimum 1 an sur un poste similaire ) Votre mission est essentielle pour que les repas soient servis aux résidents. Nous avons besoin de vous pour renforcer nos équipes ! Ce job se situe sur AlbiLe rythme de travail pour cette mission sera en journée 7h 15h, travaille à prévoir sur des week-endAvantages de la mission : Acomptes dès le 1er jour travaillé Une épargne rémunérée à 10%Une prime de 100€ dès 3 mois de placement sur le CETRepas fournis Pour cette mission de second de cuisine certains EPI sont obligatoires pour votre sécurité : chaussures de cuisine , la tenue est un plus mais peut être fournie.Directement rattaché au chef gérant ou au Responsable de Région, vous assurez les tâches suivantes : Maîtriser les techniques culinaires et de cuisson Maîtriser les techniques de production des repas en restauration collective Connaître les recettes de base en cuisine et le fonctionnement des matériels Connaître, appliquer et faire appliquer la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité (méthode HACCP, hygiène alimentaire, utilisation des produits d'entretien.....) Connaître les règles d'équilibre alimentaire et de qualité nutritionnelle Avoir des notions de gestion des stocks Savoir organiser son travail en fonction du planning et des consignes orales ou écrites Maîtriser les gestes et postures de la manutention Maîtriser les techniques d'entretien et de nettoyage des matériels, des équipements et des locaux

Nous recherchons des profils: Vous disposez d'une première expérience en tant que Second de cuisineVous avez le goût du travail bien fait Vous êtes expert en restauration collective ou avez envie de découvrir ce milieuVous disposez d'une expérience similaire de minimum 1 an au poste de Second de cuisine La rémunération brute sans IFM et indemnités de congé payé est €2224 / mois