Second de Cuisine (h/f) (H/F)

ADECCO; Saint-Germain-en-Laye; Sur place; EUR 24 000 - 25 000; Plein temps

Résumé du poste

Adecco recrute un Second de cuisine (H/F) en CDI, basé à Saint-Germain-en-Laye dans la restauration collective. Vous épaulerez le chef et participerez à l’organisation de la production.

Vous assurez la mise en place, les cuissons et le dressage selon les fiches techniques et les engagements de l’établissement, tout en veillant au suivi des stocks et à l’hygiène.

Qualifications

• Expérience en cuisine pro d'au moins 1 an.
• Maîtrise des techniques culinaires, cuisson et dressage.
• Connaissance des normes HACCP et gestion des stocks.

Responsabilités

• Épauler le chef de cuisine et garantir la réalisation des plats.
• Participer à la mise en place, préparation, cuisson et dressage.
• Suivre les stocks et optimiser les matières premières.
• Veiller à l'hygiène et à la sécurité alimentaire.

Connaissances

Organisation rigoureuse

Travail en équipe

Gestion du stress

Communication claire

Leadership de proximité

Description du poste

Adecco recrute pour le compte de l'un de ses clients un-e Second de cuisine (H/F) en CDI, basé-e à St Germain en Laye / Fourqueux. Vous rejoignez un environnement de restauration collective structurée, au sein d'une organisation attentive à la qualité de service et à la fiabilité de ses équipes.Au quotidien, vous contribuez directement à la qualité des prestations culinaires servies aux convives et au bon fonctionnement de la cuisine. Votre rôle consiste à épauler le ou la chef-fe de cuisine, à garantir la bonne réalisation des préparations et à participer à l'organisation de la production. Vous prenez part à la mise en place, à la préparation des plats, aux cuissons et au dressage, dans le respect des fiches techniques et des engagements de l'établissement. Vous veillez au suivi des stocks, au rangement et à l'optimisation des matières premières, en lien avec le ou la responsable de cuisine. Vous participez au maintien de l'hygiène et de la sécurité alimentaire enCe poste s'adresse à un-e professionnel-le souhaitant s'inscrire dans la durée au sein d'une cuisine de restauration collective et prêt-e à prendre des responsabilités opérationnelles. Vous appréciez le travail en équipe, les organisations rodées et vous avez envie de mettre en œuvre vos savoir-faire culinaires dans un cadre exigeant en termes de qualité et de sécurité alimentaire. Une première expérience en cuisine professionnelle est un atout pour être rapidement autonome et efficace. Si vous vous reconnaissez dans ce descriptif et souhaitez vous investir sur ce poste de Second de cuisine (H/F),

Compétences comportementales

• Vous faites preuve de organisation rigoureuse et savez gérer le stress dans les périodes de forte activité.
• Vous appréciez travailler en équipe, communiquez de manière claire et assumez vos responsabilités au quotidien.
• Vous êtes capable de vous adapter aux imprévus, de hiérarchiser les priorités et de développer un leadership de proximité positif.

Compétences techniques

• Vous maîtrisez les techniques culinaires de base, les cuissons, les dressages et utilisez le matériel de cuisine de façon sûre.
• Vous appliquez les normes HACCP, contribuez à la planification de la production et au suivi des stocks.
• Vous disposez de bases en pâtisserie et veillez à la présentation soignée des préparations servies.

Adecco s'engage à promouvoir la diversité et l'égalité des chances. Toute information liée à la candidature est traitée avec la plus stricte confidentialité.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2150.0 Euros à 2200.0 Euros

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Activités des agences de travail temporaire