Second de Cuisine – Fédérer l’équipe, Création de cartes (CDI)

LE MERCATO DE L'EMPLOI

Metz

Sur place

EUR 32 000 - 42 000

Plein temps

14 jours+

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Avantages offerts par ce poste

CDI à temps plein 39h

4 jours travaillés 3 jours de repos

Avantages salariés

Résumé du poste

LE MERCATO DE L'EMPLOI à Metz recrute un Second de cuisine H/F pour prendre en main la brigade et seconder le Chef. Poste opérationnel en cuisine, axé produits frais et saison, avec management d'équipe et coordination des services.

Profil CAP Cuisine et expérience en Second de cuisine ou Chef dans un établissement de petite capacité exigé. CDI à temps plein de 39 heures, organisation de 4 jours travaillés et 3 jours de repos lorsque le Chef est présent, salaire attractif selon expérience.

Qualifications

CAP Cuisine exigé et expérience réussie comme Second de cuisine ou Chef dans un établissement de moindre capacité.

Responsabilités

Participer activement à la production et aux services.
Organiser le travail et répartir les missions au sein de la brigade.
Encadrer, accompagner et faire progresser les collaborateurs.
Participer à la création des cartes, menus et événements.
Garantir la qualité et la régularité des prestations.
Coordonner les activités (restaurant, bar, room service, séminaires et banquets).
Suivre les fiches techniques, les grammages et les coûts food.