Second de cuisine F/H- CDD Accroissement d'activité

ODALYS GROUPE; Caen; Sur place; EUR 28 000 - 34 000; Plein temps

Résumé du poste

ODALYS GROUPE recherche un(e) Second de Cuisine à Caen, sous la responsabilité du Chef de Cuisine. Vous assisterez le chef dans l’ensemble de ses fonctions et veillerez à la qualité des plats et au respect des procédures internes.

Vous animerez et dirigerez les équipes de cuisine et de plonge, participerez à la mise en place, au service et au stockage des aliments, et veillerez au respect des règles d’hygiène et de sécurité ainsi qu’au PMS.

Responsabilités

• Assister le Chef de Cuisine dans l’ensemble de ses fonctions.
• Participer à la mise en place, au rangement, au nettoyage et au stockage des aliments.
• Animer et diriger les équipes de cuisine et de plonge.
• Veiller à la gestion du service.
• Garantir la qualité et exercer ses fonctions dans le cadre des règles et procédures définies par la Direction et le Chef de Cuisine.
• Respecter et suivre le PMS et les normes d'hygiène et de sécurité.
• Gérer les livraisons dans le respect des règles.

Description du poste

Sous la responsabilité du Chef de Cuisine

• Seconder le Chef de cuisine dans l’ensemble de ses fonctions
• Participer à la mise en place des plats, au rangement et au nettoyage ainsi qu’au stockage desaliments
• Animer et diriger les équipes de la cuisine et de la plonge
• Veiller à la gestion du service
• Garantir la qualité et exercer ses fonctions dans le cadre du règlement et des normes définiespar la Direction et des directives et procédures définies par le Chef de cuisine
• Respecter et suivre le PMS
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité
• Gérer les livraisons dans le respect des règles