Second de cuisine F/H

ACPPA ACCUEIL CONFORT PERSONNES AGEES; Tupin-et-Semons; Sur place; EUR 26 000 - 34 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle d'entreprise

Reprise d'ancienneté

Revalorisation SEGUR

Comité Social et Economique

Qualité de Vie au Travail

Plan de Mobilité Durable

Résumé du poste

ACPPA ACCUEIL CONFORT PERSONNES AGEES recherche un Second de Cuisine afin d’assister le Chef et de le remplacer en son absence, tout en assurant qualité et bien-être des résidents.

Vous serez en charge de l’approvisionnement, du stockage et du respect des normes HACCP, avec une expérience minimale de 5 ans et un CAP/BEP en cuisine. Rejoignez une équipe unie et valorisée par une mutuelle entreprise et des primes.

Qualifications

• CAP/BEP en cuisine obligatoire ou équivalent.
• Expérience minimum de 5 ans dans le poste de cuisinier.
• Qualités relationnelles et sens des responsabilités souhaités.

Responsabilités

• Assister le Chef de Cuisine et le remplacer en son absence.
• Assurer l’approvisionnement et le stockage des marchandises.
• Maîtriser l’hygiène alimentaire selon les normes HACCP.
• Préparer des plats simples et élaborés selon recettes et techniques traditionnelles.

Connaissances

Compétences culinaires

Esprit d'initiative

Sens des responsabilités

Analyse

Formation

CAP/BEP en cuisine

Description du poste

L'entreprise

Rattaché au Groupe Associatif ACPPA, situé en plein cœur du village d'Ampuis, l'EHPAD Rémy François, d'une capacité de 70 lits, bénéficie d'un environnement calme et agréable.

L'entreprise

Rattaché au Groupe Associatif ACPPA, situé en plein cœur du village d'Ampuis, l'EHPAD Rémy François, d'une capacité de 70 lits, bénéficie d'un environnement calme et agréable.

Description Du Poste

Rattaché(e) au Chef de Cuisine, vous aurez pour missions principales de mettre toute votre compétence et votre expérience pour seconder le Chef de Cuisine dans l’ensemble de ses fonctions et le remplacer en cas d’absence ou d’indisponibilité de ce dernier avec le souci d’apporter aux résidents confort et bien-être. La Fonction De Second De Cuisine Comporte Trois Axes Principaux Dans Le Respect Des Normes HACCP Et De La Démarche D’amélioration Continue

• L’approvisionnement et le stockage des marchandises,
• La maîtrise de l’hygiène alimentaire,
• La prestation culinaire : préparation de plats simples et complexes selon les recettes et techniques traditionnelles.

Le Second de cuisine est en mesure d’assurer l’ensemble des tâches inhérentes au Chef de Cuisine lors de ses absences. Il est également amené à prendre, sous sa responsabilité, certaines tâches de façon permanente qui lui sont confiées par le Chef de Cuisine en coordination avec la Direction de l’établissement.

Les + :

• Horaires sans coupure,
• 1 week-end sur 2 travaillés,
• Prime de dimanche,
• Prime de participation selon résultats,
• Prime de partage de la valeur,
• Prime de fin d'année,
• 3j enfants malades rémunérés par an,
• Prime ancienneté 1% annuel,
• Jours fériés payés ou récupérés, travaillés ou non.

Si vous aspirez à rejoindre une équipe unie et bienveillante, réunie autour de valeurs et d’un projet humain, rejoignez-nous !

Profil recherché

Titulaire d’un CAP/BEP en cuisine ou production culinaire, pouvant être complété par des mentions complémentaires selon les spécialités (dessert de restaurant, traiteur, cuisine allégée…) et d’une expérience dans le poste de cuisinier de 5 ans minimum, vos qualités relationnelles, votre sens de l’initiative et des responsabilités ainsi que votre capacité d'analyse sont de réels atouts pour réussir.

En intégrant nos équipes, vous bénéficiez :

• D’un accompagnement par un tuteur sur toute la durée de votre intégration au sein de l’ACPPA
• D’un parcours de formation valorisant et qualitatif grâce au Pôle Formation Santé du Groupe (e-learning, présentiel, serious game…)

Nous Rejoindre C’est Aussi Profiter

• D’une mutuelle d’entreprise
• D’une reprise d’ancienneté.
• De la revalorisation SEGUR.
• Des avantages d’un Comité Social et Economique
• D’actions diverses dans le cadre de notre politique engagée pour une bonne Qualité de Vie au Travail.
• D'un Plan de Mobilité Durable.
• D'un Groupe d’envergure nationale avec plus de 40 ans d’expertise en gérontologie offrant de nombreuses possibilités d’évolution interne.