Chef cuisinier F/H

ACPPA ACCUEIL CONFORT PERSONNES AGEES; Bron; Sur place; EUR 36 000 - 48 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle d’entreprise

Reprise d’ancienneté

Revalorisation SEGUR

Comité Social et Economique

Plan de Mobilité Durable

Évolution interne

Résumé du poste

ACPPA ACCUEIL CONFORT PERSONNES AGEES recherche un Chef de Cuisine pour l’EHPAD Les Agapanthes. Vous garantissez une prestation culinaire de qualité, en conformité HACCP, et supervisez les équipes de cuisine pour assurer le confort des résidents.

Vous assurez l’administration de la cuisine et le respect des recettes, tout en menant une gestion budgétaire et l’amélioration continue des pratiques.

Qualifications

• Capacité à diriger une brigade en cuisine
• Connaissance des règles HACCP et hygiène
• Gestion des stocks et des commandes

Responsabilités

• Gérer l’approvisionnement et les stocks de marchandises.
• Maîtriser les règles d’hygiène alimentaire et la sécurité.
• Administrer la cuisine et les plats selon recettes traditionnelles.
• Manager l’équipe et favoriser l’intégration des nouveaux embauchés.
• Veiller au respect des objectifs budgétaires.

Connaissances

Travail d'équipe

Leadership

Esprit de solidarité

Courtoisie

Écoute et bienveillance

Respect dignité

Organisation

Discrétion

Formation

CAP/BEP ou équivalent, BAC+2 en cuisine

Description du poste

L'entreprise

Rattaché au Groupe Associatif ACPPA, situé au cœur de Bron à proximité des plateaux techniques du Groupement Hospitalier Est, et desservi par les transports en commun, l’EHPAD Les Agapanthes d'une capacité de 121 lits, est un établissement ultra moderne offrant des prestations de belles qualités.

L'entreprise

Rattaché au Groupe Associatif ACPPA, situé au cœur de Bron à proximité des plateaux techniques du Groupement Hospitalier Est, et desservi par les transports en commun, l’EHPAD Les Agapanthes d'une capacité de 121 lits, est un établissement ultra moderne offrant des prestations de belles qualités.

Description Du Poste

Rattaché(e) au Responsable d'Hébergement, le/la Chef de Cuisine a pour mission générale de mettre toute sa compétence technique et managériale pour une prestation de qualité. A cet égard, il/elle est garant(e) du bon fonctionnement général de la cuisine dans un souci de confort et de bien-être des résidents.

La Fonction De Chef De Cuisine Comporte Six Axes Principaux Dans Le Respect Des Normes HACCP Et Dans Le Respect De La Démarche D’amélioration Continue

• Gérer l’approvisionnement et les stocks de marchandises,
• Assurer la maîtrise des règles d’hygiène alimentaire,
• Assurer l’administration de la Cuisine,
• Assurer l’administration de la Cuisine : préparer les plats simples et complexes selon les recettes et techniques traditionnelles,
• Manager ses équipes de cuisine, au quotidien dans un souci de mise en situation de réussite, d’intégration des nouveaux embauchés, de valorisation et de respect des règles, facteurs de motivation,
• Gérer et tenir les objectifs budgétaires.

Si vous aspirez à rejoindre une équipe unie et bienveillante, réunie autour de valeurs et d’un projet humain, rejoignez-nous !

Découvrez le témoignage de Murielle, notre Cheffe cuisinière, à Villefranche-sur-Saône : Murielle, cheffe cuisinière en Ehpad - YouTube

Profil recherché

Cet emploi est accessible au titulaire d'un CAP/BEP à BAC +2 en cuisine ou production culinaire, pouvant être complété par des Mentions complémentaires selon les spécialités, et d'une expérience probante en management d'équipe.

La Faculté D’adaptation, Nécessaire à L’exercice De La Fonction, Se Complète Des Aptitudes Et Compétences Suivantes

• Capacité à travailler en équipe,
• Leadership,
• Esprit de solidarité,
• Courtoisie, écoute et bienveillance,
• Respect de la dignité de chacun, résidents, familles et salariés,
• Sens de l’organisation et dynamisme,
• Discrétion, respect de la confidentialité et du secret médical partagé.

En intégrant nos équipes, vous bénéficiez :

• D’un accompagnement par un tuteur sur toute la durée de votre intégration au sein de l’ACPPA
• D’un parcours de formation valorisant et qualitatif grâce au Pôle Formation Santé du Groupe (e-learning, présentiel, serious game…)

Nous Rejoindre C’est Aussi Profiter

• D’une mutuelle d’entreprise
• D’une reprise d’ancienneté.
• De la revalorisation SEGUR.
• Des avantages d’un Comité Social et Economique
• D’actions diverses dans le cadre de notre politique engagée pour une bonne Qualité de Vie au Travail.
• D'un Plan de Mobilité Durable.
• D'un Groupe d’envergure nationale avec plus de 40 ans d’expertise en gérontologie offrant de nombreuses possibilités d’évolution interne.