Chef cuisinier F/H

ACPPA ACCUEIL CONFORT PERSONNES AGEES; Hecq; Sur place; EUR 28 000 - 38 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle d’entreprise

Reprise d’ancienneté

Revalorisation SEGUR

Comité Social et Economique

Plan de Mobilité Durable

Groupe d’envergure nationale

Résumé du poste

ACPPA ACCUEIL CONFORT PERSONNES AGEES recherche un Chef de cuisine pour assurer la qualité des prestations culinaires dans un EHPAD. Vous serez garant du fonctionnement de la cuisine, du respect des normes et du bien-être des résidents, en lien avec l’équipe et le responsable d’hébergement.

Le poste requiert une expérience managériale et une formation en cuisine, avec une organisation rigoureuse et un esprit d’équipe pour évoluer dans un cadre humain etเส.

Qualifications

• Titulaire d'un CAP/BEP ou équivalent jusqu’à BAC+2 en cuisine.
• Expérience probante en management d'équipe souhaitée.

Responsabilités

• Gérer l’approvisionnement et les stocks de marchandises.
• Maîtriser les règles d’hygiène alimentaire (HACCP).
• Préparer les plats simples et complexes selon les recettes et techniques.
• Gérer l’administration de la cuisine.
• Manager les équipes de cuisine et former les nouveaux embauchés.
• Gérer les objectifs budgétaires.

Connaissances

Leadership

Esprit d'équipe

Organisation

Discrétion

Bienveillance

Formation

CAP/BEP ou Bac+2 en cuisine

Description du poste

L'entreprise

Rattaché au Groupe Associatif ACPPA, situé aux portes du Quesnoy, desservi par les transports ferroviaires et disposant d’un parking gratuit en face de l’établissement, l'EHPAD Harmonie, dispose d’une capacité de 87 lits et d’un PASA dédié à l’accompagnement des personnes atteintes de la maladie d’Alzheimer et de troubles apparentés.

L'entreprise

Rattaché au Groupe Associatif ACPPA, situé aux portes du Quesnoy, desservi par les transports ferroviaires et disposant d’un parking gratuit en face de l’établissement, l'EHPAD Harmonie, dispose d’une capacité de 87 lits et d’un PASA dédié à l’accompagnement des personnes atteintes de la maladie d’Alzheimer et de troubles apparentés.

Description Du Poste

Rattaché(e) au Responsable d'Hébergement, le/la Chef de Cuisine a pour mission générale de mettre toute sa compétence technique et managériale pour une prestation de qualité. A cet égard, il/elle est garant(e) du bon fonctionnement général de la cuisine dans un souci de confort et de bien-être des résidents.

La Fonction De Chef De Cuisine Comporte Six Axes Principaux Dans Le Respect Des Normes HACCP Et Dans Le Respect De La Démarche D’amélioration Continue

• Gérer l’approvisionnement et les stocks de marchandises,
• Assurer la maîtrise des règles d’hygiène alimentaire,
• Assurer la prestation culinaire : préparer les plats simples et complexes selon les recettes et techniques traditionnelles,
• Assurer l’administration de la Cuisine,
• Manager ses équipes de cuisine, au quotidien dans un souci de mise en situation de réussite, d’intégration des nouveaux embauchés, de valorisation et de respect des règles, facteurs de motivation,
• Gérer et tenir les objectifs budgétaires.

Si vous aspirez à rejoindre une équipe unie et bienveillante, réunie autour de valeurs et d’un projet humain, rejoignez-nous !

Découvrez le témoignage de Murielle, notre Cheffe cuisinière, à Villefranche-sur-Saône : Murielle, cheffe cuisinière en Ehpad - YouTube

Profil recherché

Ce emploi est accessible au titulaire d'un CAP/BEP à BAC +2 en cuisine ou production culinaire, pouvant être complété par des Mentions complémentaires selon les spécialités, et d'une expérience probante en management d'équipe.

Nous recherchons une personne (F/H) pour un remplacement en contrat à durée déterminée.

Journée de 7h

1 WE sur 2 travaillé

La Faculté D’adaptation, Nécessaire à L’exercice De La Fonction, Se Complète Des Aptitudes Et Compétences Suivantes

• Capacité à travailler en équipe,
• Leadership,
• Esprit de solidarité,
• Courtoisie, écoute et bienveillance,
• Respect de la dignité de chacun, résidents, familles et salariés,
• Sens de l’organisation et dynamisme,
• Discrétion, respect de la confidentialité et du secret médical partagé.

En intégrant nos équipes, vous bénéficiez :

• D’un accompagnement par un tuteur sur toute la durée de votre intégration au sein de l’ACPPA
• D’un parcours de formation valorisant et qualitatif grâce au Pôle Formation Santé du Groupe (e-learning, présentiel, serious game…)

Nous Rejoindre C’est Aussi Profiter

• D’une mutuelle d’entreprise
• D’une reprise d’ancienneté.
• De la revalorisation SEGUR.
• Des avantages d’un Comité Social et Economique
• D’actions diverses dans le cadre de notre politique engagée pour une bonne Qualité de Vie au Travail.
• D'un Plan de Mobilité Durable.
• D'un Groupe d’envergure nationale avec plus de 40 ans d’expertise en gérontologie offrant de nombreuses possibilités d’évolution interne.