Second de Cuisine F/H

Restalliance; Meaux; On-site; EUR 25,000 - 26,000; Full time

Benefits offered by this job

Équilibre vie pro/perso

Formations et évolutions pro

Avantages liés au poste

Job summary

Restalliance recherche un Second de Cuisine à Meaux (77) pour renforcer l'équipe en maison de retraite. CDI, temps plein, 7h-19h.

Vous préparerez les entrées, plats chauds et desserts, seconderez le chef et veillerez au respect des normes HACCP et des préconisations nutritionnelles. Vous assurerez les commandes et le bon fonctionnement du service et des repas, avec un week-end sur deux.

Qualifications

• Diplômé(e) dans le secteur de la restauration.
• Expérience réussie d’au moins 2 ans en restauration traditionnelle ou collective.
• Maîtrise des normes HACCP.

Responsibilities

• Préparer les entrées, plats chauds et desserts.
• Seconder le chef et assurer le fonctionnement de l’équipe et du service en son absence.
• Veiller au respect des préconisations médicales et nutritionnelles.
• Suivre les approvisionnements (réception des marchandises et inventaires).
• Veiller à la qualité gustative et visuelle des repas pour les convives et le client.

Skills

Cuisine

Gestion d'équipe

Animation d'équipe

Education

Diplôme dans le secteur restauration

Tools

HACCP

Job description

Nous recrutons un Second de Cuisine (F/H) :

Le poste en bref

• Type de contrat : CDI
• Localisation : MEAUX (77)
• Temps de travail : temps plein
• Salaire : 2200 - 2300 € brut + Primes Mensuelles + 13ème mois
• Horaires : 7h-19h (1 semaine de 4 jours / 1 semaine de 3 jours) + un week-end sur deux de repos
• Type d'établissement : Maison de retraite
• Nombre de convives : 70

Au quotidien, vos missions sont les suivantes :

• préparer des entrées, des plats chauds et des desserts
• seconder le chef et en son absence êtes garant du fonctionnement de l’équipe et de la bonne exécution du service et des repas.
• veiller au respect des préconisations médicales et nutritionnelles,
• suivre les approvisionnements (réception des marchandises et des inventaires),
• veiller à la qualité de la prestation (gustative et visuelle) en vue de la satisfaction des convives et du client.

Vous êtes:

Diplômé(e) dans le secteur de la restauration, vous avez une expérience réussie d’au moins 2 ans en restauration traditionnelle ou collective et maîtrisez les normes HACCP. Vous aimez cuisiner et avez un goût pour la gestion et l’animation d’équipe.

Nous vous propose:

• Un équilibre vie pro/perso
• travailler dans un métier qui fait sens, au service des personnes fragilisées
• bénéficier d'opportunités de formation et d'évolution

Nous sommes

Le Groupe Restalliance est un acteur de la restauration et des services hôteliers, expert du secteur santé, présent sur tout le territoire. Nos plus de 3400 collaborateurs font vivre au quotidien nos valeurs de fierté, d'engagement et de partage auprès de nos clients et convives. Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.