Second de Cuisine F/H

Restalliance; Lille; On-site; EUR 22,000 - 27,000; Full time

Benefits offered by this job

Équilibre vie pro/perso

Formation et évolution

Job summary

Restalliance Lille recrute un Second de Cuisine (F/H) en CDI pour son établissement EHPAD, localisé à Lille (59000).

Vous préparerez entrées, plats chauds et desserts, seconderez le chef et veillerez au respect des normes HACCP, à la qualité gustative et visuelle, ainsi qu'aux stocks et aux approvisionnements.

Ce poste propose un salaire fixe de 2 200 € brut mensuel, avec primes mensuelles et 13e mois, et un équilibre vie pro/perso, avec horaires 7h30-19h et un week-end sur deux de repos.

Qualifications

• Diplômé(e) dans le secteur de la restauration, vous avez une expérience réussie d’au moins 2 ans et maîtrisez les normes HACCP.
• Vous aimez cuisiner et avez un goût pour la gestion et l’animation d’équipe.
• Connaissances des produits et des techniques culinaires adaptées à la restauration collective.

Responsibilities

• Préparer des entrées, plats chauds et desserts.
• Second le chef et assurer le fonctionnement de l’équipe et le service.
• Veiller au respect des préconisations nutritionnelles et au contrôle des stocks.

Skills

Cuisine traditionnelle

Gestion d'équipe

Maîtrise HACCP

Préparation des plats

Education

Diplôme dans la restauration

Job description

Nous recrutons un Second de Cuisine (F/H) :

Le poste en bref

• Type de contrat : CDI
• Localisation : Lille ( 59000)
• Temps de travail : temps plein
• Salaire : 2200€ brut + Primes Mensuelles + 13ème mois
• Horaires : 7h30/19h+ un week-end sur deux de repos
• Type d'établissement :EHPAD
• Nombre de convives : 80

Au quotidien, vos missions sont les suivantes :

• préparer des entrées, des plats chauds et des desserts
• seconder le chef et en son absence êtes garant du fonctionnement de l’équipe et de la bonne exécution du service et des repas.
• veiller au respect des préconisations médicales et nutritionnelles,
• suivre les approvisionnements (réception des marchandises et des inventaires),
• veiller à la qualité de la prestation (gustative et visuelle) en vue de la satisfaction des convives et du client.

Vous êtes:

Diplômé(e) dans le secteur de la restauration, vous avez une expérience réussie d’au moins 2 ans en restauration traditionnelle ou collective et maîtrisez les normes HACCP.

Vous aimez cuisiner et avez un goût pour la gestion et l’animation d’équipe.

Nous vous propose :

• Un équilibre vie pro/perso
• travailler dans un métier qui fait sens, au service des personnes fragilisées
• bénéficier d'opportunités de formation et d'évoluti on
  

Nous sommes

Le Groupe Restalliance est un acteur de la restauration et des services hôteliers, expert du secteur santé, présent sur tout le territoire. Nos plus de 3400 collaborateurs font vive au quotidien nos valeurs de fierté, d'engagement et de partage auprès de nos clients et convives.

Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.