Second de Cuisine F/H

Restalliance; Presles; On-site; EUR 22,000 - 27,000; Full time

Benefits offered by this job

Équilibre vie pro/perso

Formations et évolutions

Job summary

Restalliance recrute un Second de Cuisine (F/H) pour une maison de retraite à Presles. CDI/CDD, temps plein ou partiel, 7h-18h avec pauses et un week-end sur deux. Salaire brut 2 200 € mensuel + primes et 13e mois.

Environ 80 convives à servir dans un cadre qui privilégie le bien-être et la qualité des repas. Vous aurez la responsabilité de préparer les entrées, plats et desserts, d’animer l’équipe et d’assurer le service en l’absence du chef, tout en respectant les normes HACCP et les

Qualifications

• Diplômé(e) dans le secteur de la restauration.
• Expérience d’au moins 2 ans en restauration traditionnelle ou collective.
• Maîtrise des normes HACCP.

Responsibilities

• Préparer des entrées, plats chauds et desserts.
• Seconder le chef et garantir le fonctionnement de l’équipe et du service.
• Veiller au respect des préconisations médicales et nutritionnelles.
• Suivre les approvisionnements (réception des marchandises et inventaires).
• Veiller à la qualité gustative et visuelle des repas.

Skills

Gestion d’équipe

Cuisine traditionnelle

HACCP

Job description

Nous recrutons un Second de Cuisine (F/H) :

Le poste en bref

• Type de contrat : CDI, CDD

• Localisation : Presles

• Temps de travail : temps plein, temps partiel

• Salaire : 2200 € brut + Primes Mensuelles + 13ème mois

• Horaires : 7h-18h avec 1h de pause (1 semaine 3 jours et 1 semaine 4 jours) + un week-end sur deux de repos

• Type d'établissement : Maison de retraite

• Nombre de convives : 80 convives

Au quotidien, vos missions sont les suivantes :

• préparer des entrées, des plats chauds et des desserts

• seconder le chef et en son absence êtes garant du fonctionnement de l’équipe et de la bonne exécution du service et des repas.

• veiller au respect des préconisations médicales et nutritionnelles,

• suivre les approvisionnements (réception des marchandises et des inventaires),

• veiller à la qualité de la prestation (gustative et visuelle) en vue de la satisfaction des convives et du client.

Vous êtes:

Diplômé(e) dans le secteur de la restauration, vous avez une expérience réussie d’au moins 2 ans en restauration traditionnelle ou collective et maîtrisez les normes HACCP.

Vous aimez cuisiner et avez un goût pour la gestion et l’animation d’équipe.

Nous vous propose :

• Un équilibre vie pro/perso

• travailler dans un métier qui fait sens, au service des personnes fragilisées

• bénéficier d'opportunités de formation et d'évolutio
  

Nous sommes

Le Groupe Restalliance est un acteur de la restauration et des services hôteliers, expert du secteur santé, présent sur tout le territoire. Nos plus de 3400 collaborateurs font vivre au quotidien nos valeurs de fierté, d'engagement et de partage auprès de nos clients et convives.

Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.