Second de Cuisine F/H

Restalliance; La Grande-Paroisse; Sur place; EUR 21 000 - 28 000; Plein temps

Résumé du poste

Restalliance recherche un Second de Cuisine (F/H) pour la Maison de retraite située à LA GRANDE PAROISSE (77). CDI, temps plein, horaires 7h-19h avec rotation 4/3 et un week-end sur deux de repos. Salaire brut 2 200 € mensuel, primes mensuelles et 13e mois.

Supervisera l’équipe et garantira le service et les repas. Diplômé dans le secteur restauration, vous justifiez d’au moins 2 ans d’expérience et maîtrisez les normes HACCP.

Qualifications

• Diplômé(e) dans le secteur de la restauration.
• Expérience d’au moins 2 ans en restauration traditionnelle ou collective.
• Maîtriser les normes HACCP et les règles d’hygiène.

Responsabilités

• Préparer entrées, plats chauds et desserts.
• Seconder le chef et assurer le fonctionnement de l’équipe et le service en son absence.
• Veiller au respect des préconisations médicales et nutritionnelles.
• Suivre les approvisionnements (réception, inventaires).
• Veiller à la qualité gustative et visuelle des repas pour la satisfaction des convives et du client.

Connaissances

Expérience 2 ans en restauration

Formation

Diplôme dans la restauration

Description du poste

Nous recrutons un Second de Cuisine (F/H) : Le poste en bref

• Type de contrat : CDI
• Localisation : LA GRANDE PAROISSE (77)
• Temps de travail : temps plein
• Salaire : 2200 € brut + Primes Mensuelles + 13ème mois
• Horaires : 7h-19h (1 semaine de 4 jours / 1 semaine de 3 jours) + un week-end sur deux de repos
• Type d'établissement : Maison de retraite
• Nombre de convives : 60

Au quotidien, vos missions sont les suivantes :

• préparer des entrées, des plats chauds et des desserts
• seconder le chef et en son absence êtes garant du fonctionnement de l’équipe et de la bonne exécution du service et des repas.
• veiller au respect des préconisations médicales et nutritionnelles,
• suivre les approvisionnements (réception des marchandises et des inventaires),
• veiller à la qualité de la prestation (gustative et visuelle) en vue de la satisfaction des convives et du client.

Vous êtes: Diplômé(e) dans le secteur de la restauration, vous avez une expérience réussie d’au moins 2 ans en restauration traditionnelle ou collective et maîtrisez les normes HACCP. Vous aimez cuisiner et avez un goût pour la gestion et l’animation d’équipe. Nous vous proposez :

• Un équilibre vie pro/perso
• travailler dans un métier qui fait sens, au service des personnes fragilisées
• bénéficier d'opportunités de formation et d'évolution

Nous sommes Le Groupe Restalliance est un acteur de la restauration et des services hôteliers, expert du secteur santé, présent sur tout le territoire. Nos plus de 3400 collaborateurs font vivre au quotidien nos valeurs de fierté, d'engagement et de partage auprès de nos clients et convives. Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.