Second de cuisine F/H

ACPPA ACCUEIL CONFORT PERSONNES AGEES; Bron; Sur place; EUR 24 552 - 26 784; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle d'entreprise

Reprise d'ancienneté

Prime SEGUR

Avantages du CSE

Résumé du poste

ACPPA ACCUEIL CONFORT PERSONNES AGEES à Bron recherche un second de cuisine pour assister le Chef de Cuisine dans ses fonctions. Le candidate idéal doit avoir un CAP/BEP en cuisine, avec au moins 5 ans d'expérience en cuisine. Le poste exige des compétences en hygiene alimentaire et une bonne capacité d'analyse.

La rémunération varie entre 2200€ et 2400€ brut, incluant prime de précarité. La structure offre également des avantages de qualité de vie au travail.

Qualifications

• Minimum 5 ans d'expérience en cuisine.
• Qualités relationnelles et sens des responsabilités.
• Capacité d'analyse dans un environnement culinaire.

Responsabilités

• Assister le Chef de Cuisine dans ses fonctions.
• Respecter les normes HACCP.
• Préparer des plats simples et complexes selon les recettes.

Connaissances

Compétences culinaires

Hygiène alimentaire

Sens de l'initiative

Formation

CAP/BEP en cuisine ou production culinaire

Description du poste

L'entreprise

Rattaché au Groupe Associatif ACPPA, situé au cœur de Bron à proximité des plateaux techniques du Groupement Hospitalier Est, et desservi par les transports en commun, l’EHPAD Les Agapanthes d'une capacité de 121 lits, est un établissement ultra moderne offrant des prestations de belles qualités.

Description Du Poste

Rattaché(e) à la Cheffe de Cuisine, vous avez pour missions principales de mettre toute votre compétence et votre expérience pour seconder le Chef de Cuisine dans l’ensemble de ses fonctions et le remplacer en cas d’absence ou d’indisponibilité de ce dernier, afin d’apporter aux résidents confort et bien-être.

La fonction de second de cuisine comporte trois axes principaux, dans le respect des normes HACCP et de la démarche d’amélioration continue :

• L’approvisionnement et le stockage des marchandises
• La maîtrise de l’hygiène alimentaire
• La prestation culinaire : préparation de plats simples et complexes selon les recettes et techniques traditionnelles

Le second de cuisine est en mesure d’assurer l’ensemble des tâches inhérentes à la Cheffe de Cuisine lors de ses absences, et est également amené à prendre, sous sa responsabilité, certaines tâches de façon permanente, en coordination avec la Direction de l’établissement.

Rémunération : 2200€ à 2400€ brut, incluant la prime de précarité et de congés payés. La fourchette de salaire peut être revue en fonction de l’ancienneté du candidat.

Profil recherché

Titulaire d’un CAP/BEP en cuisine ou production culinaire, pouvant être complété par des mentions complémentaires selon les spécialités (dessert de restaurant, traiteur, cuisine allégée…) et d’une expérience dans le poste de cuisinier de 5 ans minimum, vos qualités relationnelles, votre sens de l’initiative et des responsabilités ainsi que votre capacité d'analyse sont de réels atouts pour réussir.

En intégrant nos équipes

• D’un accompagnement par un tuteur sur toute la durée de votre intégration au sein de l’ACPPA.
• D’un parcours de formation valorisant et qualitatif grâce au Pôle Formation Santé du Groupe (e-learning, présentiel, serious game…).
• D'un planning en journée de 7h permettant d’allier plus facilement vie professionnelle / vie personnelle.

Nous rejoindre C’est Aussi Profiter

• D’une mutuelle d’entreprise.
• D’une reprise d’ancienneté.
• D'une prime SEGUR.
• Des avantages d’un Comité Social et Economique.
• D’actions diverses dans le cadre de notre politique engagée pour une bonne Qualité de Vie au Travail.
• Un Groupe d’envergure nationale avec 40 ans d’expertise en gérontologie offrant de nombreuses possibilités d’évolution interne.