Second de cuisine F/H

ACPPA ACCUEIL CONFORT PERSONNES AGEES; Jassans-Riottier; Sur place; EUR 28 000 - 36 000; Plein temps

Résumé du poste

ACPPA ACCUEIL CONFORT PERSONNES AGEES recherche un Second de Cuisine pour seconder le Chef de Cuisine et assurer son remplacement en cas d’absence, dans un EHPAD de 84 lits. L’objectif est de garantir le confort et le bien-être des résidents, tout en respectant les normes d’hygiène et les principes HACCP.

Titulaire d’un CAP/BEP en cuisine, vous démontrerez esprit d’équipe, initiative et sens des responsabilités, avec une capacité d’analyse pour optimiser les services et les plats proposés.

Qualifications

• Titulaire d’un CAP/BEP en cuisine, complété par des mentions selon les spécialités.
• Qualités relationnelles, sens de l’initiative et des responsabilités.
• Capacité d'analyse et rigueur dans le travail.

Responsabilités

• Assister le Chef de Cuisine et le remplacer lors d’absences.
• Participer à l’approvisionnement et au stockage des marchandises.
• Veiller à l’hygiène alimentaire et au respect des normes HACCP.

Connaissances

Sens de l'initiative

Esprit d'équipe

Capacité d'analyse

Relationnel

Formation

CAP/BEP en cuisine

Description du poste

L'entreprise

Rattaché au Groupe Associatif ACPPA, situé à Jassans-Riottier à 10mn de Villefranche-sur-Saône et desservi par le réseau de bus régional, l'EHPAD La Rose des Vents, d'une capacité de 84 lits, bénéficie des dernières technologies de communication pour le confort et le bien‑être des seniors accueillis et de leur famille.

Description Du Poste

Rattaché(e) au Chef de Cuisine, vous aurez pour missions principales de mettre toute votre compétence et votre expérience pour seconder le Chef de Cuisine dans l’ensemble de ses fonctions et le remplacer en cas d’absence ou d’indisponibilité de ce dernier avec le souci d’apporter aux résidents confort et bien-être.

La Fonction De Second De Cuisine Comporte Trois Axes Principaux Dans Le Respect Des Normes HACCP Et De La Démarche D’amélioration Continue

• L’approvisionnement et le stockage des marchandises,
• La maîtrise de l’hygiène alimentaire,
• La prestation culinaire : préparation de plats simples et complexes selon les recettes et techniques traditionnelles.

Le Second de cuisine est en mesure d’assurer l’ensemble des tâches inhérentes au Chef de Cuisine lors de ses absences. Il est également amené à prendre, sous sa responsabilité, certaines tâches de façon permanente qui lui sont confiées par le Chef de Cuisine en coordination avec la Direction de l’établissement.

Si vous aspirez à rejoindre une équipe unie et bienveillante, réunie autour de valeurs et d’un projet humain, rejoignez-nous !

Profil recherché

Titulaire d’un CAP/BEP en cuisine ou production culinaire, pouvant être complété par des mentions complémentaires selon les spécialités (dessert de restaurant, traiteur, cuisine allégée…) et d’une expérience dans le poste de cuisinier de 5 ans minimum, vos qualités relationnelles, votre sens de l’initiative et des responsabilités ainsi que votre capacité d'analyse sont de réels atouts pour réussir.

En intégrant nos équipes, vous bénéficiez :

• D’un accompagnement par un tuteur sur toute la durée de votre intégration au sein de l’ACPPA
• D’un parcours de formation valorisant et qualitatif grâce au Pôle Formation Santé du Groupe (e-learning, présentiel, serious game…)

Nous Rejoindre C’est Aussi Profiter

• D’une mutuelle d’entreprise
• D’une reprise d’ancienneté.
• De la revalorisation SEGUR.
• Des avantages d’un Comité Social et Economique
• D’actions diverses dans le cadre de notre politique engagée pour une bonne Qualité de Vie au Travail.
• D'un Plan de Mobilité Durable.
• D'un Groupe d’envergure nationale avec plus de 40 ans d’expertise en gérontologie offrant de nombreuses possibilités d’évolution interne.