Second de cuisine F/H

WeRecruit; Aubagne; Sur place; EUR 32 000 - 46 000; Plein temps

Résumé du poste

Garig recherche un second de cuisine pour seconder le chef et son équipe afin de préparer 3500 repas par jour pour la commune d'Aubagne.

Vous élaborerez les préparations froides et chaudes, optimiserez l'organisation de la production et veillerez à l'hygiène et à la sécurité, avec remplacement possible du chef en cas d'absence.

Qualifications

• Second de cuisine recherché pour seconder le chef et son équipe.
• Préparer 3500 repas/jour pour la commune d'Aubagne.

Responsabilités

• Elaborer les préparations froides et chaudes sous les consignes du chef.
• Optimiser l'organisation de la production selon le menu.
• Veiller au bon déroulement des opérations (hygiène, températures, respect des normes).
• Remplacer le chef de cuisine en cas d'absence.

Description du poste

Chez Garig, les femmes et les hommes sont au cœur du projet : chaque équipe de cuisine dispose d’une vraie autonomie pour travailler les produits et proposer des recettes créatives, tout en bénéficiant d’un accompagnement et de formations régulières pour garantir qualité, sécurité alimentaire et innovation culinaire.

Nous sommes actuellement à la recherche d'un(e) second(e) de cuisine pour venir seconder le chef de cuisine et son équipe afin de préparer 3500 repas / jour pour la commune d'Aubagne.

Vos principales missions seront les suivantes :

• Elaborer les préparations froides et chaudes sous les consignes du chef de cuisine;
• Optimiser l'organisation de la production en fonction du menu et des contraintes de la production ;
• Veiller au bon déroulement des opérations de production (ordre de production, températures règlementaires, respect des normes d'hygiène) et remonter tout dysfonctionnement au chef de cuisine ;
• Communication avec les autres ateliers de la cuisine pour le bon déroulement de la production;
• Garantir le respect du cahier des charges client ;
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité ;
• Remplacement du chef de cuisine en cas d'absence;