Second de cuisine F/H

Groupe Sedadi; Lacanau; On-site; EUR 26,000 - 42,000; Full time

Job summary

C café Maritime à Lacanau recherche un(e) second(e) de cuisine pour soutenir le chef et assurer la gestion quotidienne de la brigade.

Rattaché(e) au chef, vous supervisez l’équipe, contrôlez les approvisionnements et participez à la conception de la carte, tout en garantissant des standards d’hygiène élevés et une organisation efficace du service.

Responsibilities

• Assurer la préparation et la cuisson des plats en respectant les fiches techniques et les standards de qualité.
• Encadrer et former les commis de cuisine, tout en garantissant le bon déroulement du service.
• Contrôler les stocks et participer à la gestion des commandes de produits.
• Veiller au strict respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Participer à la création de nouveaux plats et à l’élaboration de la carte en collaboration avec le chef.
• Gérer le poste en l’absence du chef, en maintenant une organisation fluide et efficace de la cuisine.

Job description

Le Café Maritime, établissement reconnu à Lanacau, recherche un(e)second(e) de cuisine H/F pour compléter son équipe et soutenir le chef de cuisine dans la gestion quotidienne de la brigade.

Rattaché(e) au chef de cuisine, vos missions principales seront :

• Assurer lapréparation et la cuisson des plats en respectant les fiches techniques et les standards de qualité.

• Encadrer et former les commis de cuisine, tout en garantissant le bon déroulement du service.

• Contrôler les stocks et participer à la gestion des commandes de produits.

• Veiller au strict respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

• Participer à la création de nouveaux plats et à l’élaboration de la carte en collaboration avec le chef.

• Gérer le poste en l’absence du chef, en maintenant une organisation fluide et efficace de la cuisine.