Second de Cuisine — Évoluez vers le Chef en cuisine centrale

ELIOR SERVICES PROPRETE ET SANTE; Soucieu-en-Jarrest; Sur place; EUR 22 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

Repas en nature

Ticket restaurant

Compte Epargne Temps

Plan d'épargne PERCO

Résumé du poste

ELIOR SERVICES PROPRETE ET SANTE à Soucieu-en-Jarrest recherche un/une Second de Cuisine (H/F) en CDI, 69. Horaires: Lundi au vendredi 7h-15h. Rémunération brute mensuelle 2200 €.

Vous assisterez le chef, participerez à l'organisation de la production culinaire et mettrez en place les fiches techniques tout en contrôlant la qualité et la présentation des plats. Vous superviserez le personnel et le nettoyage des locaux et du matériel pour assurer des prestations conformes aux directives.

Qualifications

• Expérience de 3 ans requise, indispensable.

Responsabilités

• Organiser la production culinaire selon les directives du chef et assurer la bonne réalisation des prestations.
• Mettre en place et contrôler l'application des fiches techniques et la qualité/ présentation des plats.
• Vérifier le nettoyage des locaux et du matériel, et contrôler les marchandises à réception (quantités, DLC).
• Organiser le travail du personnel de cuisine et assister la gestion administrative.
• Partager savoir-faire avec pédagogie et développer les compétences des collaborateurs.

Description du poste

ELIOR SERVICES PROPRETE ET SANTE à Soucieu-en-Jarrest recherche un/une Second de Cuisine (H/F) en CDI, 69. Horaires: Lundi au vendredi 7h-15h. Rémunération brute mensuelle 2200 €.

Vous assisterez le chef, participerez à l'organisation de la production culinaire et mettrez en place les fiches techniques tout en contrôlant la qualité et la présentation des plats. Vous superviserez le personnel et le nettoyage des locaux et du matériel pour assurer des prestations conformes aux directives.