Second de Cuisine: Leader Créatif en Restauration

Elior Group; France; À distance; EUR 20 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Convention collective de la restaur...

13 ème mois

Repas en nature

Prime d'habillage

Compte Epargne Temps

Plan d'épargne PERCO

Intéressement

Accès prestations comité d'entreprise

Résumé du poste

Elior Group recherche un Second de Cuisine pour soutenir le chef et assurer la bonne production culinaire dans le cadre des règles d’hygiène et de sécurité. Vous participerez à l’élaboration et à la mise en œuvre des fiches techniques et veillerez à la qualité et à la présentation des plats.

Horaires 7h-15h, du lundi au vendredi, rémunération environ 2100€ brut par mois avec avantages. Vous dirigerez une équipe et transmettrez votre savoir-faire tout en garantissant le respect des procédures.

Qualifications

• Expérience en Second de Cuisine ou poste équivalent.
• Connaissance des règles HACCP et d’hygiène alimentaire.
• Aptitude au management et à la pédagogie pour former les équipes.

Responsabilités

• Organiser le fonctionnement de la cuisine selon les directives du chef.
• Mettre en place et appliquer les fiches techniques et les procédures.
• Contrôler le nettoyage des locaux et du matériel et vérifier les DLC des marchandises.
• Organiser le travail du personnel de cuisine et accompagner sa gestion administrative.

Connaissances

Gestion d'équipe

Production culinaire

Hygiène et sécurité

Fiches techniques

Description du poste

Elior Group recherche un Second de Cuisine pour soutenir le chef et assurer la bonne production culinaire dans le cadre des règles d’hygiène et de sécurité. Vous participerez à l’élaboration et à la mise en œuvre des fiches techniques et veillerez à la qualité et à la présentation des plats.

Horaires 7h-15h, du lundi au vendredi, rémunération environ 2100€ brut par mois avec avantages. Vous dirigerez une équipe et transmettrez votre savoir-faire tout en garantissant le respect des procédures.