Second de Cuisine Étoilé | Création & Leadership

SmartRecruiters, Inc.; Kaysersberg-Vignoble; Sur place; EUR 42 000 - 56 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Uniformes fournis

Entretien inclus

Repos hebdomadaires

Avantages Relais & Châteaux

Réductions Staycation

Résumé du poste

Le Chambard Relais & Châteaux à Kaysersberg recherche un Second de Cuisine H/F pour son restaurant doublement étoilé, rattaché directement au Chef Olivier Nasti. CDI, 43 heures hebdomadaires, organisation et excellence culinaire exigées.

Vous serez le bras droit du Chef, impliqué dans la création des plats, l’élaboration des menus et le management de la brigade, garantissant le respect des standards et de l’ADN de la maison. Rejoignez une équipe prestigieuse dans un cadre hôtelier 5 étoiles.

Qualifications

• Excellente maîtrise des techniques culinaires gastronomiques.
• Sens aigu du goût et de l’esthétique.
• Véritable appétence pour la création culinaire et l’excellence produit.
• Leadership et capacité à fédérer une brigade.
• Organisation et rigueur opérationnelle au quotidien.

Responsabilités

• Création & identité culinaire: participation à l’élaboration des plats et des menus, collaboration étroite avec le Chef.
• Gestion et animation de la brigade, planification des services et priorités.
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Contrôle des stocks et optimisation des ressources.

Connaissances

Techniques culinaires

Créativité culinaire

Sens du détail

Leadership

Gestion des brigades

Description du poste

Le Chambard Relais & Châteaux à Kaysersberg recherche un Second de Cuisine H/F pour son restaurant doublement étoilé, rattaché directement au Chef Olivier Nasti. CDI, 43 heures hebdomadaires, organisation et excellence culinaire exigées.

Vous serez le bras droit du Chef, impliqué dans la création des plats, l’élaboration des menus et le management de la brigade, garantissant le respect des standards et de l’ADN de la maison. Rejoignez une équipe prestigieuse dans un cadre hôtelier 5 étoiles.