SECOND DE CUISINE (H/F) 42h00 - Marcolès Auvergne

Auberge de la Tour; Marcolès; Sur place; EUR 16 786 - 23 907; Plein temps

Résumé du poste

L'Auberge de la Tour, située à Marcolès, cherche un Second de Cuisine (H/F) pour rejoindre sa brigade. Vous jouerez un rôle clé dans la supervision de l’équipe et la création de menus pour un projet culinaire ambitieux.

Nous recherchons des candidats avec une solide expérience en cuisine gastronomique. Ce poste offre un cadre exceptionnel et des horaires flexibles. Envoyez votre CV à [e-mail].

Qualifications

• Expérience solide en tant que second de cuisine dans un établissement gastronomique ou étoilé.
• Connaissance approfondie des techniques culinaires et des produits de saison.
• Envie de contribuer à un projet culinaire ambitieux.

Responsabilités

• Supervision des équipes en l’absence du chef.
• Participation à la création des menus et au développement de nouvelles recettes.
• Assurer la fluidité des services et le maintien des standards de qualité.

Connaissances

Leadership naturel

Techniques culinaires

Créativité

Gestion des stocks

Formation

NIV IV

Description du poste

SECOND DE CUISINE (H/F) 42h00 - Marcolès Auvergne

Au cœur de la châtaigneraie cantalienne, entre Aurillac et Rodez, près de Maurs-la-Jolie, rejoignez la Brigade de Renaud Darmanin à l'Auberge de la Tour, la belle étoile du Cantal à Marcolès, un des plus beaux villages de France.

• Expérience solide en tant que second de cuisine dans un établissement gastronomique ou étoilé.
• Connaissance approfondie des techniques culinaires et des produits de saison.
• Leadership naturel et sens de la coordination.
• Envie de contribuer à un projet culinaire ambitieux avec créativité et rigueur.
• Supervision des équipes en l’absence du chef.
• Participation à la création des menus et au développement de nouvelles recettes.
• Gestion des stocks, commandes et approvisionnement.
• Assurer la fluidité des services et le maintien des standards de qualité.
• Transparence: NIV IV, ECH 2– 14,77 /heure
• Flexibilité des horaires: contrats de 39 ou 42 heures, avec ou sans coupure.
• Une expérience valorisante dans un cadre étoilé en pleine évolution.

Pourquoi nous rejoindre ?

Rejoignez un projet ambitieux dans une maison d’expérience: participez à la montée en puissance de notre restaurant bistronomique et au renouveau de notre restaurant gastronomique. L’auberge de la tour c’est pour vous une opportunité de contribuer à un aventure culinaire unique en partageant votre talent dans un cadre exceptionnel.

Envoyez votre CV et vos plus belles réalisations par mail à [e-mail]