Second de Cuisine - Esprit d'Équipe & Cuisine Fait Maison

Région Nouvelle-Aquitaine; Le Haillan; Sur place; EUR 20 000 - 24 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Environnement sain

Contrat 39h

Mutuelle prise en charge 50%

Suivi précis des heures sup.

Remise 20% sur l'addition

Chèques vacances

Team building

Promotions internes

Résumé du poste

Bouillon Marguerite, Le Haillan (33), recherche un(e) second de cuisine / chef de partie confirmé pour rejoindre une brigade passionnée et engagée. Poste en cuisine centrale, avec une forte culture fait maison et une ouverture dynamique du restaurant.

Vous exercerez en collaboration étroite avec le chef et l'équipe de salle, dans un cadre convivial, professionnel et orienté qualité. Rémunération attractive et possibilités d'évolution.

Qualifications

• Expérience confirmée en tant que second de cuisine ou chef de partie confirmé.
• Maîtrise des bases de la cuisine française traditionnelle et goût du fait maison.
• Capacité à encadrer une équipe et maintenir une bonne ambiance de travail.
• Réactivité, rigueur et sens de l'organisation.
• Volonté de s'impliquer dans une ouverture et de faire partie d'un projet ambitieux.

Responsabilités

• Assister le chef dans la supervision des opérations en cuisine.
• Mettre en place les procédures de production et organiser la brigade.
• Contribuer à la création et à la mise en œuvre des recettes.
• Veiller à la qualité, régularité et présentation des plats.
• Gérer les approvisionnements et les stocks en l'absence du chef.
• Encadrer et accompagner les chefs de partie et les commis au quotidien.
• Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité.
• Collaborer avec le chef et la salle pour un service fluide.

Connaissances

Second de cuisine

Chef de partie confirmé

Description du poste

Bouillon Marguerite, Le Haillan (33), recherche un(e) second de cuisine / chef de partie confirmé pour rejoindre une brigade passionnée et engagée. Poste en cuisine centrale, avec une forte culture fait maison et une ouverture dynamique du restaurant.

Vous exercerez en collaboration étroite avec le chef et l'équipe de salle, dans un cadre convivial, professionnel et orienté qualité. Rémunération attractive et possibilités d'évolution.