Second de Cuisine – Esprit Brigade & Création Culinaire

Tour Hebdo; France; Hybride; EUR 23 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Casino Barrière Carry le Rouet recherche un(e) Second de cuisine pour renforcer la brigade et garantir la production culinaire du café des Sport Barrière. Sous la supervision du Chef et du Directeur Restauration, vous participez à la mise en place et au bon fonctionnement du service.

Vous assurez le respect des normes HACCP, contrôlez la qualité, gérez les commandes et transmettez les savoir-faire. Poste à temps plein, disponible toute l'année, en salle et en cuisine, dans un cadre agréable

Qualifications

• Connaissance des normes HACCP
• Capacité à travailler en brigade et à coordonner des tâches.

Responsabilités

• Assister le Chef de Cuisine pour garantir la production culinaire des prestations de restauration dans le respect des normes du groupe Barrière.
• Assurer la bonne mise en place du service, contrôler la qualité, faire respecter les méthodes techniques de travail, les délais de production et les procédures HACCP.
• Gérer les commandes.
• Assurer la transmission des savoir-faire.
• Distribuer les tâches pour les différents postes.

Description du poste

Le Casino Barrière Carry le Rouet recherche un(e) Second de cuisine pour renforcer la brigade et garantir la production culinaire du café des Sport Barrière. Sous la supervision du Chef et du Directeur Restauration, vous participez à la mise en place et au bon fonctionnement du service.

Vous assurez le respect des normes HACCP, contrôlez la qualité, gérez les commandes et transmettez les savoir-faire. Poste à temps plein, disponible toute l'année, en salle et en cuisine, dans un cadre agréable