Second de Cuisine en restauration collective (H/F)

Jubil; Eysines; Sur place; EUR 20 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

Jubil recherche un second de cuisine en restauration collective pour son client basé à Eysines. Vous préparez et dressez les plats, coordonnez avec le chef et assurez le bon déroulement des services.

Expérience en cuisine collective souhaitée, avec autonomie, esprit d'équipe et sens du service. Horaire de journée avec travail les weekends et amplitude 7h-17h45; planning variable selon le service.

Qualifications

• Première expérience en cuisine collective ou restauration.
• Connaissance des techniques de préparation des plats.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité HACCP.

Responsabilités

• Préparer, cuire et dresser les plats chauds et froids selon les menus.
• Veiller au respect des régimes et des quantités.
• Coopérer avec l'équipe et assister le chef de cuisine.
• Superviser la préparation et la cuisson des plats.
• Assurer la disponibilité des produits en stock et le respect des règles d'hygiène.

Connaissances

Organisation

Autonomie

Esprit d'équipe

Rigueur

Sens du service

Formation

CAP/BEP Cuisine

Description du poste

JUBIL INTERIM recherche pour l'un de ses clients situé à EYSINES : un second de cuisine en restauration collective (H/F).

Vous serez un élément clé dans la préparation des plats et le bon fonctionnement de la cuisine, en collaborant étroitement avec le chef de cuisine.

Vos missions :

• Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats chauds et froids selon les menus établis.
• Respecter les régimes alimentaires spécifiques et les quantités prévues pour la collectivité
• Coordonner la préparation des plats avec l'équipe
• Assister le chef de cuisine
• Superviser la préparation et la cuisson des plats
• S'assurer de la disponibilité des produits en stock
• Veiller au respect des règles hygiène et sécurité alimentaire et de sécurité au travail.

Amplitude horaire 7h 17h45 avec travail le weekend planning variable 1sem/2 = 30h ou 40h, soit 70 h travaillées sur 15 jours.

Première expérience en cuisine collective, restauration scolaire, hospitalière, entreprise ou restauration traditionnelle requise.

Dynamisme, rigueur et sens du service.

Bonne capacité d'organisation, autonomie et esprit d'équipe.

Sens du respect des procédures et des normes d'hygiène ( formation HACCP).

• Titulaire CAP/BEP Cuisine ;
• Connaissances approfondies des techniques de préparation des plats ;
• Polyvalence / capacité d'organisation ;
• Adaptabilité / Gestion du stress.