Second de Cuisine en Clinique - Autonomie & Impact Santé

Cuisine Traditionnelle Collectivites; Bouc-Bel-Air; On-site; EUR 26,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

Mutuelle d'entreprise

CSE

Job summary

Clinique de Soins de Suite et de Réadaptation recherche un(e) Second de cuisine pour piloter la production culinaire et garantir des repas adaptés aux régimes médicaux dans un cadre SSR. Vous assurerez la gestion opérationnelle et l'encadrement de l'équipe lors des services du soir et des week-ends.

Les candidats doivent maîtriser les normes HACCP, posséder une expérience en restauration collective et faire preuve de rigueur et d'esprit d'équipe.

Qualifications

• Expérience en restauration collective (idéalement clinique).
• Connaissance du secteur médical et régimes spécifiques.
• Maîtrise des normes HACCP.
• Compétences en organisation et management d'équipe.
• Esprit d'équipe, rigueur et sens du service.
• Dynamisme et bonne humeur indispensables.
• Permis de conduire et véhicule indispensable.

Responsibilities

• Piloter la production culinaire garantissant des repas de qualité.
• Réaliser des repas adaptés aux régimes médicaux.
• Participer au dressage des plateaux en chaîne.
• Encadrer l'équipe et organiser la production; gestion lors des services du soir et week-ends.
• Garantir le respect des normes HACCP et PMS.
• Veiller à la propreté, au rangement et au bon fonctionnement de la cuisine.

Skills

Restauration collective

Secteur médical

HACCP

Gestion d'équipe

Esprit d'équipe

Dynamisme

Permis de conduire

Job description

Clinique de Soins de Suite et de Réadaptation recherche un(e) Second de cuisine pour piloter la production culinaire et garantir des repas adaptés aux régimes médicaux dans un cadre SSR. Vous assurerez la gestion opérationnelle et l'encadrement de l'équipe lors des services du soir et des week-ends.

Les candidats doivent maîtriser les normes HACCP, posséder une expérience en restauration collective et faire preuve de rigueur et d'esprit d'équipe.