Second de Cuisine — Autonomie & Organisation en Santé

CTC Artisan Culinaire; Lyon; On-site; EUR 23,000 - 30,000; Full time

Benefits offered by this job

Mutuelle

Avantages CSE

Job summary

CTC Artisan Culinaire à Lyon recherche un Second de cuisine pour accompagner le Chef gérant et assurer la production des repas conformes aux exigences du milieu de santé.

Vous assurez la production culinaire, le contrôle qualité, la gestion des stocks et le respect des règles HACCP, avec autonomie sur les services du soir et week-end selon le roulement. Vous travaillez dans un cadre collectif et médico-social.

Poste CDI, temps partiel souple selon planning, avec mutuelle et avantages CSE.

Qualifications

• Expérience en cuisine exigée, idéal en restauration collective ou médico-sociale.
• Connaissance du secteur sénior et des besoins des convives.
• Goût prononcé pour l’organisation et le management d’équipe.
• Esprit d’équipe, dynamisme et rigueur au quotidien.

Responsibilities

• Assurer la production culinaire et la présentation des repas.
• Accompagner le Chef gérant dans l’organisation du travail et la coordination de l'équipe.
• Gérer en autonomie la cuisine et les services du soir et du week-end.
• Garantir la préparation des textures modifiées et le respect des régimes.
• Veiller à l’hygiène et à la sécurité alimentaire (HACCP).
• Participer à la réception des marchandises et à la gestion des stocks.
• Contribuer à la satisfaction et au bien-être des patients.

Skills

Gestion d'équipe

Organisation du travail

Hygiène et sécurité HACCP

Sens du service et bien-être des пациe

Job description

CTC Artisan Culinaire à Lyon recherche un Second de cuisine pour accompagner le Chef gérant et assurer la production des repas conformes aux exigences du milieu de santé.

Vous assurez la production culinaire, le contrôle qualité, la gestion des stocks et le respect des règles HACCP, avec autonomie sur les services du soir et week-end selon le roulement. Vous travaillez dans un cadre collectif et médico-social.

Poste CDI, temps partiel souple selon planning, avec mutuelle et avantages CSE.