Second de Cuisine EHPAD — Qualité et Bien-être des Résidents

emeis; Brasles; Sur place; EUR 24 000 - 34 000; Plein temps

Résumé du poste

Les Millésimes recherche un/une second(e) de cuisine pour assister le chef et le suppléer en cas d’absence au sein d’un EHPAD. Vous réaliserez les préparations culinaires chaudes et froides et veillerez à la qualité gustative.

Vous exercerez votre mission dans le cadre des chartes emeis, avec une équipe dédiée, et vous serez reconnu pour votre rigueur, votre patience et votre volonté d’apprendre et de transmettre.

Qualifications

• Second de cuisine assiste le chef de cuisine et le supplée en cas d’absence.
• Réalise les préparations culinaires chaudes et froides en veillant à leur qualité gustative.
• Participe à l’entretien des matériels et des locaux de la cuisine.
• Exerce dans le respect des chartes emeis (intimité, dignité, confort et sécurité du résident).
• Profil sérieux, patient, rigoureux, avec volonté d’apprendre et de transmettre.

Responsabilités

• Préparer plats chauds et froids en respectant les fiches techniques et les menus.
• Assurer le soutien du chef de cuisine pendant les services.
• Veiller à la qualité gustative des plats et à l’hygiène des postes.
• Contribuer à l’entretien du matériel et des locaux de cuisine.
• Appliquer les chartes emeis et les procédures internes.

Connaissances

Cuisine française

Hygiène alimentaire

Rigueur

Travail en équipe

Formation

Expérience en EHPAD

Description du poste

Les Millésimes recherche un/une second(e) de cuisine pour assister le chef et le suppléer en cas d’absence au sein d’un EHPAD. Vous réaliserez les préparations culinaires chaudes et froides et veillerez à la qualité gustative.

Vous exercerez votre mission dans le cadre des chartes emeis, avec une équipe dédiée, et vous serez reconnu pour votre rigueur, votre patience et votre volonté d’apprendre et de transmettre.