Cuisinier(e) / Second(e) de cuisine en EHPAD F/H

Groupe Emera; France; Hybride; EUR 22 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Groupe Emera recrute un second de cuisine passionné pour travailler sous la supervision du chef et assurer la préparation de repas de qualité pour nos résidents, tout en garantissant la continuité en son absence.

Vous participez à la co-création de menus équilibrés, gérez les stocks et veillez à la fraîcheur des produits tout en respectant les normes d'hygiène et la présentation des plats. Ce poste s'inscrit dans un cadre professionnel et convivial au sein de la résidence.

Qualifications

• Expérience en cuisine de restauration collective ou résidence.
• Bonnes connaissances des normes HACCP et hygiène.
• Capacité à créer des menus équilibrés en collaboration avec l'équipe.

Responsabilités

• Co-créateur de plaisirs culinaires avec le chef de cuisine.
• Gestion des stocks et suivi de la fraîcheur des produits.
• Conception et adaptation des menus pour les résidents.
• Présentation soignée des plats.
• Assurer l'hygiène et le respect des normes sanitaires.
• Assurer la continuité des besoins de la résidence en l'absence du chef.

Connaissances

Second de cuisine

Gestion des stocks

Hygiène et sécurité

Création de menus

Description du poste

Vous êtes cuisinier/second de cuisine (H/F) passionné(e) à la recherche d'une nouvelle opportunité !

Rejoignez-nous chez Emera !

En tant que second de cuisine, vous travaillerez sous la responsabilité du chef, contribuant à la création de menus de qualité et équilibrés pour nos résidents. Vos missions seront :

• Co-créateur de plaisirs culinaires: collaborer étroitement avec le chef de cuisine pour concocter des repas de qualité.
• Gestionnaire des saveurs: veiller à la gestion des stocks et à ce que les produits soient frais.
• Architecte des menus: apporter sa touche personnelle à la création de plats adaptés aux goûts et aux besoins des résidents.
• Spécialiste de la présentation: assurer une mise en scène élégante et appétissante des plats servis.
• Garantir l'hygiène: veuillez au respect strict des normes sanitaires pour des repas sains et sûrs.
• En l’absence du chef: le second de cuisine assurera la continuité des besoins de la résidence