Second de Cuisine en EHPAD — Créateur de menus savoureux

Emera Group; Châteauneuf-Grasse; Sur place; EUR 28 000 - 36 000; Plein temps

Résumé du poste

Emera Group recherche un second de cuisine passionné pour travailler sous la supervision du chef et contribuer à la création de menus de qualité destinés aux résidents. Vous participerez à la gestion des stocks et veillerez à ce que les plats soient présentés avec soin et respect des normes d'hygiène.

Vous serez responsable de la continuité des activités culinaires lorsque le chef est absent, afin d'assurer des repas équilibrés et savoureux pour les résidents.

Responsabilités

• Co-créateur de plaisirs culinaires: collaborer étroitement avec le chef de cuisine pour concocter des repas de qualité.
• Gestionnaire des saveurs: veiller à la gestion des stocks et à ce que les produits soient frais.
• Architecte des menus: apporter sa touche personnelle à la création de plats adaptés aux goûts et besoins des résidents.
• Spécialiste de la présentation: assurer une mise en scène élégante et appétissante des plats servis.
• Garantir l'hygiène: respecter strictement les normes sanitaires pour des repas sains et sûrs.
• En l'absence du chef: assurer la continuité des besoins de la résidence.

Description du poste

Emera Group recherche un second de cuisine passionné pour travailler sous la supervision du chef et contribuer à la création de menus de qualité destinés aux résidents. Vous participerez à la gestion des stocks et veillerez à ce que les plats soient présentés avec soin et respect des normes d'hygiène.

Vous serez responsable de la continuité des activités culinaires lorsque le chef est absent, afin d'assurer des repas équilibrés et savoureux pour les résidents.